السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وحشتوني اخواتي الكريمات
سامحوني تأخرت كتير لظروفي والحمد لله على كل حال
كل الشكر موصول لاختيين غاليتين شذى وام نونا لسؤالهم عني
والشكر لاختي شذى تعبتها معايه كثير وابدا ماانسالها الفضل في اعادة تنزيل الصور في مواضيعي السابقه ومساعدتها لي في حاجات كتيره فشكرا شذى الله يجزاك عني كل خير
وشكرا لاخواتي الباقيات ان سألتوا او ماسألتواعني
اليوم حبيت اوريكم طريقة التميز البخاري الاصلي حقنا
وقبل كل شيء اوريكم التنور
هذا الافغاني وهو بيركب التنور اول افغاني ينزل صورته في النت والله ما شافني بأصوره صورته من الشباك فوق ههههههههههعموما
طبعا بعد تركيب التنور وتسخينه بالغاز ليوم كامل
نرش عليه مويه وملح والملح طبعا الملح الخشن او الحجري
تاني يوم نستخدمه
نجي لطريقة العجين واللي يتكون من
الطريقه العاديه
مقدار من الدقيق حوالي 8كاسات
وملعقة خميره
وملح حسب الرغبه
وملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم او مايسمى بالكربون والسبب هو اللي يطري العجين بس مانكثر منه لانهان كتر العجين يصير لونه اصفر
وماء للعجن لاهو لين ولا هو قاسي متوسط
اما الطريقه اللي العجين يكون فيها لين ولذيذ طبعاويطلع زي التميز البسكوت هو
8كاسات دقيق
كوب زيت
خمس ملاعق حليب بودره
ملعقتين طعام ممسوحه خميره
ملح
ماء للعجن ايضا يعجن لاهو قاسى ولا لين متوسط[IMG]
تترك العجين لمدة ربع ساعه ثم نبدأ بتكويرها كور بحجم تفاحتين وندهن زيت خفيف علشان مايلصق وينشف
نترك العجين مغطى للتخمير لمدة نصف ساعه في مكان دافئ
اثناء ذلك لازم نولع التنورلتسخينه على الاقل ساعه
بعد مايسخن التنور نرش مويه عاديه على التنور
ثم نبدأ بفرد العجين ونخرمه بالمسمار حقه تلقوه عند اللي يسوه التنور
هذا صورة الصغير
وفي واحد كبير دحين تشوفوه مع التميز
مواقع النشر