طريقة جديدة وسهلة مممممرة ...... للرز البرياني
المقادير: 2ونصف كوب أرز بسمتي ( مغسول و منقوع في ماء دافئ)
1-2 دجاج منظف ومقطع
1 بصلة مقطعة شرائح
4-5 حبات فصوص ثوم مهروس
2\1حبة جنزبيل أخضر مبروش
2-3 حبات طماطم مفرومة ناعم +3حبات بطاطس مربعات+ 2 م ك معجون طماطم
كزبرة خضراء +بقدونس مفرومين ناعم
1 كوب لبن زبادي
2\1 كوب زعفران منقوع في ماء دافئ
4 بيضات مسلوقة
البهارات =3-4 أعواد قرفة +هيل + كمون +ورق غار
البهارات الناعمة= بهاربرياني +فلفل أسود +كمون +كزبرة ناعمة +هيل
4\1 كوب زيت نباتي + 1 كوب ماء مغلي
2-نضع الزيت على النار ثم نضع البصل والثوم والجنزبيل ويقلب الجميع ثم نضع الطماطم والدجاج ثم جميع البهارات والبطاطس ومعجون الطماطم ويقلب الجمع جيدا ثم نضع الماء ونتركة على نار هادئة حتى يستوي الدجاج ويتسبك الخليط
3-نطفي على القدر ثم نتركة قليلا ثم نضع الكزبرة والبقدونس وكوب البن على الخليط ونقلبة جيدا
4-نحضر قدر كبير ونضع فية نصف كمية الرز ثم الخليط ثم باق الرز ونضع علية البيض وماء الزعفران ونتركة على نار هادئة مدة ساعة حتى ينضج الرز ثم يقدم ........
بألف عافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر