مغلى الكرويا ( تقدم عند ولادة مولود )
مغلي الكراويا
المكونات :
كراويا
يانسون
جوز هند
- 1000 غرام ماء.
- 50 غرام أرز مسحوق (بودرة).
- 5 غرامات كراويا.
- 1 غرام يانسون ناعم.
- 1 غرام شمرة ناعمة.
- 225 غرام سكر.
- 50 غرام جوز هند (برش).
- 30 غرام صنوبر.
- 35 غرام فستق حلبي.
- 35 غرام جوز.
الطريقة :
- توضع ثلثا كمية الماء في طنجرة على النار لتغلي.
- يمزج السكر مع القرفة والكراوية واليانسون والشمرة ويضاف إلى الطنجرة.
- يذوب الأرز في القسم الباقي في لماء البارد ويضاف إلى المزيج ويحرك جيداً باستمرار.
- يغلى المزيج على نار متوسطة لينضج.
- يرفع قسم من المزيج بالملعقة فإذا أصبح لزجاً يرفع المزيج ويسكب في كاسات ليبرد ثم يوضع في البراد.
القلوبات:
- يوضع ماء في طنجرة على النار ثم يضاف إليه القلوبات (فستق حلبي وجوز) وتترك لمدة دقيقتين ثم تبرد وتقشر وتوضع جانباً.
- يغسل الصنوبر ويوضع إلى جانب القلوبات.
- يزين المغلي عند التقويم بجوز الهند والقلوبات المقشرة والصنوبر.
رد مع اقتباس
مواقع النشر