سلطة كبد الدجاج:-
المقادير:
ـ قطعة لحم مقطعة لأجزاء ناعمة.
ـ ملعقتين زيت زيتون.
ـ حبتين كراث مفرومتان ناعما.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ ملعقتين زعتر طري مفروم.
ـ علبة من السلطة الخضراء.
ـ ربع كيلو من كبد الدجاج مقطع لأجزاء متوسطة.
ـ ملعقتين خل.
ـ ثمانية قطع خبز ابيض.
طريقة التحضير:
- اقلي اللحم من الجهتين حتى ينضج، ثم احتفظي به جانبا. في نفس المقلاة اقلي الكراث والثوم مع ملعقة من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، ثم انقلي المقادير في صحن دافئ وأضيفي إليها الزعتر والملح والفلفل الأسود واخلطيها قليلا.
- أضيفي قليلا من الزيت إلى المقلاة، ثم اقلي فيه قطع كبد الدجاج من الجهتين حتى تنضج تماما، وفي انتظار ذلك وزعي السلطة داخل أربعة صحون من صحون التقديم.
- أضيفي الخل إلى كبد الدجاج، ثم استمري في الطبخ لدقيقة واحدة، رشي السلطة بخليط الكراث والثوم، ثم اسكبي فوقها قطع الكبد وقدمي السلطة مع الخبز الأبيض أو المحضر بنكهة الثوم.
رد مع اقتباس
[/align]
مواقع النشر