طريقة حفظ الخضروات



النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: طريقة حفظ الخضروات

  1. #1
    محررة مبدعة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الدولة
    سوريا
    المشاركات
    7,333
    معدل تقييم المستوى
    23

    طريقة حفظ الخضروات

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    كيف حالكم يا صبايا منورين والله

    اكيد كل ست بيت تضطر احيانا لحفظ بعض الخضروات اي *المونة * فما هي الطريقة لحفظها كي لا تتلف وتكون جاهزة للطبخ فورا

    ويوجد طريقتان لذلك :


    الاولى : وهي حفظ الخضروات جافة وهي انك تحفظين كل الخضروات مثل الباذنجان والقرع والبامة والكوسا وغيره في مكان جاف

    الطريقة :

    المحاشي مثل الباذنجان والكوسا والقرع اولا تكون محفورة هذه المواد ولكن ليس كثيرا وبعدها فقط ملحيها من الداخل والخارج ومديها في الشمس واتركيها حتى تبس جيدا وبعدها ضعيها في قماش قطني وضعيها اينما احببت
    ويوجد طريقة ثانية وهي : فوري على المحاشي قليلا ثم ضعيها بالشمس وبنفس الطريقة الاولى
    اما البامة وما شابه : ايضا فوري عليها ونضعيها في الشمس حتى تبس وبنفس الطريقة الاولى وهذا يسمى التيبيس

    الثانية : وهي حفظ الخضراوات في الثلاج وهي ان بعد تنظيف الخضراوات وتقطيعها تضعينها في الثلاج

    الطريقة :

    مثل المحاشي الكوسا والباذنجان والقرع تفوري عليه وتتركيه حتى يبرد ثم تعبئيه باكياس وتضعيه في الثلاج ونفس الطريقة للبامة والشوكي

    اما السفرجل فتقطعيه فقط وتضعيه باكياس وتضعيه بالثلاج والفاصولياء ايضا نفس طريقة السفرجل

    اما الطماطم فتقشريها وتقطعيها وتضعها في اكياس وفي الثلاج

    اما الرمان فاذا احببت افرطيه وضعيها باكياس في الثلاج او افرطيه واعصريه وضعيه بقناني وفي الثلاج

    اما عن معنى كلمة فوريه اي تغليه وكيفية ذلك هي

    ضعي وعاء على النار فيه ماء وملح واتركيه حتى يغلي ثم ضعي القليل من اللباذنجان مثلا اتركيه فقط حتى يبتل وطالعيه من الماء وانتظري الماء حتى يغلي مرة اخرى ثم ضعي الوجبة الثانية وهكذا لباقي الخضراوات

    اما اشوكي يجب ان تضعي مع الماء والملح القليل من ملح الليمون وهذا يساعده على الحفاظ على لونه الفاتح

    ولا ادري هل يوجد خضراوات اخرى هذا ما خطر على بالي الان

    تحياتي القلبية لكم مع اجمل التمنيات بقضاء اوقات سعيدة

  2. #2
    كبار شخصيات بيت حواء محررة بيت حواء الصورة الرمزية أم البدر
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الدولة
    جدة
    المشاركات
    4,578
    معدل تقييم المستوى
    21
    lمشكوره اختى على طرق الفرزنه والحفظ........ونراك في مشاركات اخرى.........

  3. #3
    عضوة شرف ومشرفة سابقة محررة بيت حواء الصورة الرمزية أمل عمري
    تاريخ التسجيل
    Jul 2003
    المشاركات
    2,237
    معدل تقييم المستوى
    19
    منورة هدولة يسلموا الأيادي يا بعدي, شكرا ألك على هاي الحركات الحلوة ياللي بتذكرني ببيت المونة وطريقة التخزين والأيام الحلوة

    اللة ما يحرمني تواصلك حبيبتي, وننتظر المزيد من مشاركاتك حبيبتي

    تقبلي تحياتي القلبية

    أوقاتك أمل

  4. #4

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة حفظ جميع الخضروات و الفواكة فى الديب فريز
    بواسطة مرجان مان في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 05-07-2019, 01:17 AM
  2. طريقة سلطة الخضروات المقلية
    بواسطة ليدي الامورة في المنتدى المواضيع المنقولة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 18-03-2016, 05:51 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |