سوشي بطريقة تونسية روعة ما أحلها



صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 13

الموضوع: سوشي بطريقة تونسية روعة ما أحلها

  1. #1
    عضو محجوب الصورة الرمزية هند مغربية
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    المشاركات
    1,047
    معدل تقييم المستوى
    0

    sdfdsf سوشي بطريقة تونسية روعة ما أحلها

    بسم الله الرحمان الرحيم



    السلام عليكوم





    الطريقة الأقرب تحضيرها في تونس على ما أظن :

    وارجو ان ينال اعجابكم

    مقادير خل الارز اولا:
    لتر خل ابيض.
    400 جرام سكر ،
    200 جرام ملح
    مقادير الأرز:
    كوبان أرز كوبان ماء
    4 ملاعق كبيرة خل أرز ،

    طريقة الاعداد:
    1 ـ يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية.
    يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما.
    ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي.
    ـ تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام.
    يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

    2 ـ في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر،
    ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة

    3 ـ بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

    4 ـ تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri.
    وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

    5 ـ يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما،
    وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.
    6 ـ يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.


    طريقة عمل السوشي:
    المكونات: ـ
    رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي ـ
    أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية
    ـ أفوكادو.
    ـ زنجبيل.
    ـ دايكون (فجل ياباني كبير الحجم)
    ـ لحم كابوريا
    ـ هليون
    ـ عجين الصويا

    خطوات تحضير السوشي:
    1 ـ نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري
    ـ وهو نوع من الأعشاب البحرية
    ـ بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

    2 ـ تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

    3 ـ تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر.

    شكرا على متابعة جزاكم الله خيرا وعافية لا اله الا الله

  2. #2
    كوكب الشبكة الصورة الرمزية مميزه بطبعي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    1,609
    معدل تقييم المستوى
    13
    مشكورة حبيبتي

    على الوصفات الرائعه


    اللهم ارحم والديني وموتى المسلمين واجمعني بهم بجنات النعيم واحفظ

    ولدي وارزقني بره وسخرلي زوجي وارزقني يارب

    بتوم وكل محرومة

    من مواضيع مميزه بطبعي :


  3. #3
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية ام-بشار
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    الشام
    المشاركات
    2,227
    معدل تقييم المستوى
    18
    [frame="4 60"]بارك الله فيك ومشكوووووووره[/frame]

    اختك بالله ام-بشار

  4. #4

صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. شوربة جديده (سوشي)
    بواسطة جنان الحياه في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 06-04-2017, 11:26 PM
  2. لم أنم من أجلها!!! مهم للجميع*
    بواسطة a.b.e.e.r في المنتدى تجهيز العروس
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 13-05-2011, 09:20 PM
  3. بريكة تونسية
    بواسطة ام محسن42 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 11-09-2009, 02:01 PM
  4. تونسية
    بواسطة mongia في المنتدى الترحيب بالأعضاء المستجدين
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 02-06-2009, 02:02 PM
  5. صور فضيعة حق راس واحد ياكل سوشي ني
    بواسطة بنونة خطورة في المنتدى الصحة والريجيم
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 01-07-2006, 05:01 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |