دجاج بالطريقة التايلندية من مطبخ سرابيل
دجاج بالطريقة التايلندية من مطبخ سرابيل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساء الخير ياحلوات يا قمرات
المقادير :
قطع دجاج بالعظم ومنزوعة الجلد ( مضاف عليها صلصلة الصويا ) اني استخدمت صدر دجاجة فقط – بصلة مقطعة قطع صغار - علبة مشروم مقطع ( فطر مقطع ) – جزرة مقطعة بشكل طولي – فلفل حار مقطع صغار – حبة طماطم - ملح وبهارات – 3 – 4 جبن مثلثات او كيري – 2/1 كأس حليب جوز الهند – ملعقتين ساور كريم ( كريمة الحامضة ) – ملعقتين صلصلة طماطم- زيت
الطريقة :
اخلي الزيت في قدر واحمس فيه البصل
ولما يذبل البصل ويلين اضيف عليه قطع الدجاج ايل فيها صلصلة الصويا
اقلب قطع الدجاج مع البصل ولما يتقلى شوي اضيف عليه قطع الطماطم
ولما تذوب قطع الطماطم اضيف الجزر والفلفل الحار
بعدها اضيف البهارات ( فلفل احمر – وبهارات مخلوطة – قليل من الفلفل الاسود – كركم – شبنت مجفف وملح )
اضيف فوقهم ملعقتين من صلصلة الطماطم
ومع التقليب اضيف المشروم ( الفطر المقطع )
واضفت قطع الجبن مع التحريك عشان كل المواد تمتزج مع بعضها
شوفو شلون يصير شكلها متجانس وشكل جميل
بعدها اذوب ملعقتين من مسحوق حليب جوز الهند من 2/1 كأس ماء واضيفه فوق الخليط / وملعقتين ساور كريم ( الكريمة الحامضة )
اخلي الدجاج يستوي على نار هادئة مدة نصف ساعة أو حتى تستوي قطع الدجاج ( بس هي ماتأخذ وقت في الاستواء )
وبعد ما ستوى الدجاج اقدمه مع رز أبيض بطريقة حلوة ومشهية
هني وعافية على قلوبكم
وبهذه الطبخة راح ننهي بها سنة 2009 وراح ابتدي معاكم بالسنة الجديدة 2010 يارب تكون سنة خير علينا وعليكم يارب
دعواتكم لي بالتوفيق وتيسير الامور
رد مع اقتباس
مواقع النشر