البرياني العجيب من مطبخي بالصور
السلام عليكم
البرياني العجيب من مطبخي بالصور
المقادير
ربع كوب سمنة
2ملعقة اكل ملح
ربع كوب جزر مفروم
10هيل
2دارسين
2ورق غار
نص كيلو دجاج فيلية
2كوب رز باسمتي
2كوب طماطم مفروم
1ملعقة اكل ثوم مهروس
1ملعقة اكل زنجبيل مهروس
1ملعقة فلفل حار مفروم
نص كوب نعناع مفروم
نص كوب كزبرة مفرومة
باكيت زبدة
ربع كوب زيت
علبة روب
ملعقة شاي بهار البرياني
ملعقة شاي كاري
2ملعقة شاي بهار مشكل
نص ملعقة شاي كركم
1ملعقة شاي كزبرة ناعمة
نص ملعقة شاي فلفل احمر
نص ملعقة شاي فلفل اسود
1ملعقة اكل عصير ليمون
ربع كوب ماي ورد
ربع كوب ماي زعفران
الطريقة
نغسل الارز وننقعة مدة نص ساعة
تقطع الدجاجة قطع صغيرة ونغليها بالماء فية 5هيل و5مسمار و1دارسين و1ورق غار حتى تنضج
يحمر البصل بالزيت والزبدة واضفت الثوم والزنجبيل والفلفل الحاروالطماطم ونصف كمية الكزبرة المفرومة والنعناع مع البهارات ويقلب جيدا على النار من يذبل البصل نضيف الدجاج وعصير الليمون وملعقة اكل ماء ورد والروب وملعقة اكل ملح يترك على النار 10 دقايق
ينحط الماء والجزر و5هيل و5 مسمار و 1دارسين و1ورق غار ولعقة اكل وملعقة زيت بالقدر من يغلي الماء نضيف الارز ونتركة يغلي 6دقايق ونصفي
نحط ملعقة اكل سمنة في قاع القدر ثم يوضع نص كمية الرز مع الكزبرة والنعاع المفروم
والبهار المشكل والزعفران وخليط الدجاج وباقي الارز وماء ورد
والسمنة
يغطى بالقصدير ونتركة على نار هادئة 40 دقيقة
نزينة عند التقديم بالمكسرات المحمرة
[IMG][/IMG]
رد مع اقتباس
مواقع النشر