بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
**بريانى الشيش طاووق**
مقادير شيش طاووق الدجاج :
صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة
تنقع في بصلة وفصين ثوم وملعقة خردل ولبن روب
فلفل اسود وبهارات مطحونة و3ملاعق زيت وملح
تنقع جميع المقادير ليلا وتترك للثانى يوم
تشك بأعواد الشيش طاووق الخشب وتشوى بشواية ساخنة جدا
مقادير وطريقة البريانى :
نضع في قدر زيت حامى
نحط خردل حب
6 ورق كاري
بصل شرايح رفيعة
ثوم وزنجبيل مطحونة
تحمس جيدا نضع الدجاج المشوى ((نزلته من الاسياخ ))
حطيت طماطم حبة مقطعه وملعقتين معجون
وفلفل رومى
كزبرة خضراء
نعناع اخضر 10 ورقات
وبهارات البريانى او أي بهارات هندية
وملح وماجى
انقع شوى زعفران بماء كادى او ماء ورد
احط شوى على الخلطة والباقي فوق الرز
ملاحظة باقي الصوص حق الشيش طاووق اضيفة على الخلطة
اشخل الرز ويفضل ((إنديا جيت ))
يوضع على الخلطة والدجاج ويترك على نار هادية
ثم يقلب وعليكم بالف عااااااااااافية
شكر11111111111ا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري
رد مع اقتباس
مواقع النشر