سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور.........



صفحة 1 من 20 123411 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 77

الموضوع: سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور.........

  1. #1
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية سوربيه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    المشاركات
    679
    معدل تقييم المستوى
    11

    مميز سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور.........

    ماشاء الله تبارك الله




    السلام عليكم ورحمة الله كيفكم صبايا


    اليوم راح نتعلم نوع راقي من الحلويات بنلاقيه عادتا



    في الفنادق والمطاعم الراقية



    وراح اشرحلكم طريقة السوفلية بلخطوات المصورة وبتفصيل



    علشان الكل يستفيد خصوصا المبتدئات



    يمكن كثير عندهم طرقهم الخاصة بعمل سوفليه الشوكولاتة



    لاكن هطريقة جدا لذيذة وغنية بشوكولاتة والاهم ناجحة



    بكل مره تعمليها .....


    راح اوريكم النتيجة النهائيه علشان تتحمسوا تجربوه









    شرايكم





    المقادير :




    زبدة لدهن الرامكن (الصواني الخاصه بعمل السوفلية)



    كاكاوبودرة



    ¾ ك شوكولاتة



    3 صفار بيض



    3م ك دقيق



    1ك حليب (الافضل طازج)


    6م ك سكر ناعم


    5 بياض بيض



    رشة كريم تارتار




    الطريقة:





    بلاول نجهز الصواني بلف القصدير او ورق الزبدة الي حابه



    حولين الصينيه وتثبينها بضغط الصور راح توضح



    علشان لما يرتفع السوفلية تساعديه يرتفع للاعلى



    مايسيح على الجوانب..



    بصوره واضح نوع وحجم الرامكن كبير شوي لمتعه اكبر










    وندهنها ونغبرها بلكامل








    وبكذا خلصنا منهم ونخليهم على جنب



    ونبتدي باساس السوفليه طريقته زي كريم الباتيسيرلطعم الذ



    بلاول نذوب الشوكولاتة على حمام مائي ساخن



    ونسخن الحليب لدرجة الغليان وننتبه ماينحرق ونتركه



    على جنب اوعلى درجه حرارة واطيه



    بعدين نخفق صفار البيض مع 4م ك سكر بلخلاط الكهربائي









    لحد مايبيض ونضيف الدقيق مع الخلط راح يطلعلك المزج


    ثقيل شوي هذا الي نبيه ماتخافي









    نبتدء نضيف ربع كمية الحليب الساخن ونحرك بسرعه




    وبعدين نقدر نضيف الحليب كله معليش ماصورت



    هلخطوه لانه لازم اشتغل بسرعه بس الفكرة اكيد



    واضحة











    نرجع الخليط بلقدر على نار من متوسطه لواطيه



    ونحركه لمدة 2 او3 دقائق بلكثيرولحد مايثقل مع التحريك



    المستمر وننتبه مايحترق











    بعد ماتجهز الكريمه نشيلها من النار وننقلها بإناء ثاني




    ونضيف لها الشوكولاتة الي ذوبناها












    ونخلطهم مع بعض وبعدين نغطيهم ببلاستك خاص



    بحفظ الاكل ويكون ملاصق لسطح الخليط علشان


    ماتتكون قشرة على سطحه

    لوسمحتم لاحد يرد

    .

    .

    .

  2. #2
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية سوربيه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    المشاركات
    679
    معدل تقييم المستوى
    11

    الان نبدء بخفق بياض البيض مع كريمة التارتار




    اول مايوصل لشكل الرغوي نبدء نضيف السكر




    بتدريج بهشكل














    ونستمربلخفق على سرعه عاليه لحد مايثقل ويصير لامع





    بهلشكل صاير كانه سحاب















    نجيب خليط الشوكولاتة الي جهزناه قبل ونضيف ربع كميه





    البياض ونقلب عادي علشان يخف معانا
















    بعدين لمانضيف باقي البياض نقلب بملعقه عريضه





    من تحت لفوق بحركه دائريه زي لما نسوي كيكة اسفنجيه







    علشان مانخسر الهواء الي دخلناه بخفق البياض







    وكمان ماتخافوا لما يبقى قطع صغيره من البياض في







    الخليط معليش سيبوها وماتحركوا زياده







    اخذت صورة قريبة لتوضيح

















    ونحط الخليط بصواني ونوزعه بتساوي انا سوتلي اربعه





    علشان حقتي كبيرة شوي اذا عندك اصغر ممكن





    تسويلك سته وكمان عبي الصينيه للاخر بهلشكل















    وحطيهم بفرن مسخن من قبل على 200 بأول 5 دقائق وبعدين





    وطيه ل 180 وكملي لحد مايستوي من 20 الى 25 دقيقة





    حسب فرنك والصينيه الي مستعملتها انا اخذت معي 30 دقيقة





    وهنا لما طلعت من الفرن يممممممممممم





    صوره جماعيه















    و شكلها بصحن التقديم بعد ما فكيت القصدير طبعا





    تؤكل وهي ساخنه مايحتاج تنتظرون















    معليش نزلت شوي لانه تاخرت بتصوير





    وبعد مازينت سطحها بسكر البودرة


















    كمان تقدري تضيفي ايس كريم كرامل بلوسط





    وتلذذي بطعم حار وبارد بنفس الوقت رووووووووووعه





    شوفوا الشكل كيف خيال يممممممممم
















    انصحكم تجربوه الذ من برا بكثير صحيح شغل شوي





    بس النتيجة مستاهله







    بنوتات تعبت كثير بتحميل وكتابة الموضوع على الاقل





    ماتنسوني





    بدعوه بظهر الغيب



    .



    .


  3. #3
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية ام يوسف 74
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    هناااااااااااك
    المشاركات
    12,406
    معدل تقييم المستوى
    62
    ماشاء الله تبارك الله
    تسلم يدك حبيبتي
    سوفليه اممممممممممم
    يجنن روعه
    ربي يعطيكي العافيه
    "وبشر الصابرين الذين اذا اصابتهم مصيبة
    قالوا انا لله وانا اليه راجعون "
    اللهم اكتبني من الصابرين واجعلني راضية
    بقضائك ووثبتني علي الرضاء كل الرضاء
    بما اصابني واحسن خاتمتي يا ارحم الراحمين
    "لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"

    من مواضيع ام يوسف 74 :


  4. #4
    عضوة قمة الصورة الرمزية هفوف نجد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    المشاركات
    116
    معدل تقييم المستوى
    10
    تسلم يمناك ياقلبي
    أحب السوفليه بالمآآره..الله يوفقك
    خيتو من وين الأقي صوآني السوفليه
    مآحصلتهآ أنا بالشرقيه
    ليت احد يدلن

    والله يجزآك خير على هالطبخه أن شاء الله باأجربهآ

صفحة 1 من 20 123411 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. كاري الدجاج الهندي روووووعه مع سوربيه
    بواسطة سوربيه في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 94
    آخر مشاركة: 21-10-2017, 06:08 PM
  2. مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 13-12-2010, 05:38 AM
  3. دخون حديقة الزهووور شي مميز وراقي ويصلح لتوزيعات
    بواسطة barowna في المنتدى السوق, ( متاجر متنوعه) ويمكنك تأجير ركن خاص بك
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 24-05-2010, 08:59 AM
  4. سوفلية سائل للبيع زي صدى التحلية
    بواسطة أنين المشاعر في المنتدى السوق, ( متاجر متنوعه) ويمكنك تأجير ركن خاص بك
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 05-05-2010, 12:23 PM
  5. احلى hot chocolate خطير مميز من مطبخ ام علي بالخطوات والصور
    بواسطة em ali في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 28
    آخر مشاركة: 30-11-2006, 11:48 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |