ماشاء الله تبارك الله
اولاً
قوالب الكوسه
كوسه متوسطة الحجم
تقطع بالطول ثم تسلق بالماء وملح وزيت
بعد نضجها نصفيها من الماء ثم نفرغ وسطها
وتصف بصينية تيفال
الحشوة
لحم مفروم وبصل
يعمل بالطريقه المعتاده
تحشى الكوسه
ثم نضع عليها ( جبن سايل + قشطه + فلفل اسود )
تقريبا نص علبة قشطه وملعقتين جبن سايل وشوي فلفل
تخلط ثم نضعها على الكوسه
تزيدين الكميه على حسب كمية الكوسه
وتدخل للفرن من فوق للتتحمر
بعد اخراجها تنقل لصحن التقديم
وبالعاااافييييه
ثانياً
كور الخضار بالجبنه
المقادير مع الطريقه
-1: بطاطس ثلاث حبات
وجزر اثنين كبير
تقطع وتسلق بماء وملح
تصفى وتترك على جنب
2- يسلق صدر دجاجة
ثم يقطع
نقطع بصل ونضعه في المقلاة ونضيف اليه زيت
ويحمس ثم نضيف اليه الدجاج بعد تقطيعه
ويضاف اليه فلفل رومي مقطع ثم البهارات والملح
توضع المقادير الأولى والثانيه في الخلاط
وتخلط قليلاً حتى ينهرس البطاطس ويختلط بالدجاج والجزر
تصبح كذا
ناخذ مقدار كورة صغيرة ونضع بداخلها قطعة جبن كيري
وتكور كذا
رد مع اقتباس
مواقع النشر