المقادير:
خليط الكفتة :
5 – 6 قطع فيليه دجاج
6 شريحة توست
3 فص ثوم
1 حبة صغيرة بصل ارباع
¼ حزمة بقدونس
¼ كوب جبن رومي او بارميسان
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خليط الصلصة:
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
¼ كوب بقدونس مفروم
ارز مسلوق
الطريقة:
في آلة الفرم نفرم قطع فيليه الدجاج بالتبادل مع البصل المقطع ارباع والثوم المهروس وقطع الخبز
ونضيف الجبن والفلفل الاسود والشطة المجروشة والاوريجانو والملح وندعك الجميع باليد
تشكل الكفتة على شكل كرة وتغطى بطبقة خفيفة جدا من الطحين
نسخن زيت الذرة في مقلاة ، وتقلى حبات الكفتة حتى تحمر وترفع الى وعاء نظيف.
في نفس المقلاة نضيف القليل من زيت الذرة ونشوح البصل المفروم والثوم المهروس والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، نضيف قليل من الماء ونعيد حبات الكفتة الى المرق
وتغطى ويترك على النار يغلي حتى يستوي
يقدم مع الارز المسلوق والف صحتين
رد مع اقتباس
مواقع النشر