حلى الجوزيـة (من آييـد خيتـو )



صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 11

الموضوع: حلى الجوزيـة (من آييـد خيتـو )

  1. #1
    عضوة قمة الصورة الرمزية no1no
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    140
    معدل تقييم المستوى
    11

    حلى الجوزيـة (من آييـد خيتـو )

    يسعد صباحكم, مسائكم..

    اخباركم علومكم,,,


    مقادير وطريقة العجينة:

    -1 زبدة متوسطة (227 جرام )
    -كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات )
    -كأس نشا
    -بيضتين
    -1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد
    -كأس سكر مطحون
    -قليلاًمن الفانيليا للبيض

    مقادير التوفي :

    -3 فناجين سكر
    -علبتين قشطة نستله
    -مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية ))

    الطريقة كما يلي :

    لتحضير العجينة:

    -نخفق البيض مع الفانيليا جيداً
    -ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )
    -ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
    -الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك
    -ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي
    -الآن وبعد أن تجانس الخليط
    -نترك المزيج على طرف
    -ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا
    -ونقوم بنخلهم أولاً ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق لكن هذه المرة يكون العجن باليد بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة
    -الآن نقوم بتحضير التوفي على النار
    -بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
    -وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
    -نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
    -وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
    ( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
    -ونستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر
    -نرفعه الآن من على النار وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك
    - الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة
    - ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط
    -بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين
    -نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة
    -ومن ثم تقدم للضيوف



    يـآ آ آ ربْ .. عطفك ولطفك اذا كبر ذنبيّ
    و يآرب ثبت :خطـآي : وزلة آقدآميّ !

    ويـآ آ آ ربْ .. زدني من آلآيمآن في قلبيّ
    ونوّر طريقي برضآكْ وبآقيآيآميّ !

    من مواضيع no1no :


  2. #2
    عضوة قمة الصورة الرمزية سلوم العسوله
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    جده
    المشاركات
    370
    معدل تقييم المستوى
    11
    تسلم ايدك ياعسل
    باين عليها حلوه
    لا اله الا الله عدد ما كان لا اله الا الله عدد ما يكون لا اله الا الله عدد الحركات والسكون سبحان الله و الحمد لله.
    و الله أكبر.
    و لا حول ولا قوة إلا بالله.
    اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا محمد عليه الصلاة والسلام.
    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته
    استغفر الله العظيم.

    من مواضيع سلوم العسوله :


  3. #3
    عضوة قمة الصورة الرمزية no1no
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    140
    معدل تقييم المستوى
    11


    يـآ آ آ ربْ .. عطفك ولطفك اذا كبر ذنبيّ
    و يآرب ثبت :خطـآي : وزلة آقدآميّ !

    ويـآ آ آ ربْ .. زدني من آلآيمآن في قلبيّ
    ونوّر طريقي برضآكْ وبآقيآيآميّ !

    من مواضيع no1no :


  4. #4
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    المشاركات
    246
    معدل تقييم المستوى
    11
    ماشاء الله روعه الله يعطيك العافيه
    تسلم الايادي الحلوه

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |