المنسف الاردني على اصوله /هم هم هم



النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: المنسف الاردني على اصوله /هم هم هم

  1. #1
    بلوبيرد
    Guest

    qsdz المنسف الاردني على اصوله /هم هم هم

    [align=center]
    اولا السلام عليكم جميعا
    ثانيا اشكر القائمين على هذا المنتدى الرائع بكل معاني الكلمه
    وهذه اول مشاركه لي اعتبرها هدية لاخواتي في المنتدى الطيب



    المنسف الاردني على اصوله؟؟؟؟؟هم هم هم

    --------------------------------------------------------------------------------

    والان نسمي يسم الله الرحمن الرحيم

    اللحمه تكون مشطوفه ومغسوله وموضوعه بمصفاه لتزل منها الدماء

    نسلق اللحم ونضع مع السلق حبة بصل للزنخه ومن كم حبة هيل
    ولا نضع ملح لان الجميد مملح ملاحظه مهمه

    نصفي المرقه ونضع اللحم ونصفي المرقه بقدر

    ونضعهم على نار هادئه

    الجميد او اللبن الجميد الاردني او اللبن البلدي يكون مثل الحجر
    ويسمى بالسعوديه بالاقط وموجود بالطائف والباحه
    وفي السعوديه تجد الجميد الاردني بمعظم السوبرماركتات
    التي تتعامل مع المنتجات الاردنيه .
    فلذلك نكسره بالليل قبل ليله من الطبخ بشاكوش ونشطفه بالماء من الملح
    ونضعه باناء ماء لمدة 15 دقيقه ونكب الماء (لانه يكون معظمه ملح) ونضع ماءا غيره
    ونجعله منقوع للصباح
    طبعا تكسير صغير علشان ما يغلبك بالمرس
    في الصباح اليوم التالي وانت تسلقين اللحم
    تضعين الجميد المكسر المنقوع بخلاط المولنكس
    نصف الخلاط جميد ونضع عليه ماء ونخلطه
    حتى يصبح سائل مرن ثقيل مثل عصير المانجا الراني مثلا
    ثم نحضر مصفاه صغيره جدا اي ثقوبها صغيره
    ونصفي اللبن او الجميد في وعاء اخر بمصفاه صغيره الثقوب
    ونسكب الجميد شويه شويه الى طنجرة اللحم ونصف المرقه
    ونجعل النار هاديه
    ويجعل الجميد واللحم يغلون معا على النار
    بعد فترة 10 دقائق تستطيعين تذوق الجميد هل هو مالح ام لا اذا كنت
    ترين ملحه ناقص تستطيعين زيادة الملح
    واذا كان ثقيل الجميد اي شبه جامد تستطيعين وضع المرقه لتخفيفه
    من المرقه الاحتياطيه
    واذا كان الجميد خفيف تستطيعين اضافة الجميد المخفوق الاحتياطي
    وتخليهم على نار هاديه تقريبا نصف ساعه
    لما يعقد اللبن ولكن انتبهي لا تغطي طنجرة اللبن فاذا غطيتيه فسد
    بدون غطاء او نسف غطاء
    تستطيعين بعد غلي الجميد وضع ملعقة سمن بلدي(بري) على الجميد
    ملاحظه
    (توجد طريقه اخرى يسلق اللحم داخل الجميد اي مع الجميد ولكن هذه
    تستعمل في المناسبات والاعراس الكبيره)

    خلال عمل الجميد تكوني ناقعه الرز
    ويفضل رز صنوايت او هارقست او تايجر
    رز ابيض عادي تستطيعين وضع عصفر عليه ليصبح على صفار خفيف وليس كثير
    تحضر لوز وصنوبر بالمقلاه
    وضع خبز مفرود بقاع الصدر (الصينيه) وتشريب الشراك جميد
    ثم وضع الرز وفرده جيدا
    ثم وضع اللحم
    ويرش عليه الصنوبر واللوز
    وبعض الناس يرشون بقدونس مفروم

    وصحتين وعافيه للجميع

    تحياتي والى لقاء
    اخوكم بلوبيرد[/align]
    التعديل الأخير تم بواسطة بلوبيرد ; 20-11-2005 الساعة 02:24 PM

  2. #2
    مستشارة سابقة لبيت حواء محررة مبدعة الصورة الرمزية هنـــد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الدولة
    الإمارات العربية المتحدة
    المشاركات
    28,925
    معدل تقييم المستوى
    46
    المعذرة أخي الفاضل ولكن تمنع مشاركة الرجال في أركان المطبخ

المواضيع المتشابهه

  1. المنسف الاردني
    بواسطة ابارريق- في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 12-09-2009, 03:41 PM
  2. المنسف الاردني
    بواسطة شماااليه في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 05-09-2009, 10:52 AM
  3. طريقة عمل المنسف الاردني
    بواسطة جولياندوراس في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 27-06-2009, 11:47 AM
  4. طريقة عمل المنسف الاردني
    بواسطة reemdo في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 30-03-2008, 01:43 AM
  5. المنسف الاردني
    بواسطة HNOOD في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 30-03-2007, 07:06 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |