دونات - دوناتي غيرررررررررررررررررررررررررر
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم حبيبات قلبي عضوات منتداي الغالي ان شاء الله بخير يارب
اليوم جايبالكم دونات روووووووووووووووووووووووووووووووعه بمعني الكلمه
العجينه اخدتها من برنامج مصري في التلفزيون
اول شيء نبتدي بالمقادير
2كاس دقيق- 1كاس حليب -3حبات بيض -50 جرام زبده (نصف اصبع زبده )-فانيليا -رشه ملح -نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر -ملعقه خميره
الطريقة
اول شيء نخفق البيض مع الفانيليا والخميره والحليب ورشه الملح جيدا
نضيف الزيده ونخلط جيدا حتي تدوب شوي ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينه هاتلزق في يدك لا تخافي بعد ما تعجني ادهني يدك زيت ولمي والعجينه وضعيها ما راح تلزق في يدك
غطي العجين واتركيها في مكان دافي حتي تتخمر ويتضاعف حجمها 45 دقيقه انا اخدت معايا نصف ساعه علشان المطبخ كان سخن كان الفرن شغال عندي
شوفوا ماشاء الله تبارك الله كيف بعد ما خمرت
نفرد العجينه بعد ما نرش الرخامه بالدقيق ونرش فوق العجينه حتي تسهل علينا فرد العجين
نقطع العجين بالاشكال اللي نبغاه سواء بالشكل المعتاد للدونات او اي اشكال نحبها
بعد ما قطعنا الاشكال نتركها ترتاح 15دقيقه قبل ما نبدا في التحمير
هنا بعد ما ارتاحت شوفوا ماشاء الله كيف شكلها
نضع المقلاه علي النار وبها زيت غزيز حتي يسخن لازم الزيت يكون ساخن وقت وضع الدونات للتحمير
ثم نبدا في قلي الدونات وبعد وضع الدونات في الزيت نرخي الحراره عليه علشان لا يتحمر لونه زياده ويكون ما استوي من جوا
نقلب الدونات علي الجهه الاخري عمليه القلي ما بتكمل دقيقتين وانتبهوا مثل ما قولتلكم نرخي النار علي الزيت بعد ما نضع الدونات في الزيت
شوفوا كيف لونها ماشاء الله تبارك الله
بعد ما تتحمر نطلعها علي ورق مطبخ حتي يمتص اي زيت زياده مع انها ما بتشرب زيت خالص وقت التحمير
شوفوا كيف ماشاء الله تبارك الله شكلها كيف هشه ومنتفخه
نبدا في تزيين الدونات حسب النكهات المستحبه
انا رشيت علي جزء سكر بودره
الاشكال الصغيره حطيت سكر عادي وخلطته بقرفه ناعمه وحطيتهم في كيس ووضعت الاشكال الصغيره وهزيت الكيس كويس حتي يلتصق السكر في الدونات
وجزء سيحت شيكولاته جلاكسي مع نوتيلا في الميكروويف ودهنت بيها الدونات ورشيت جوز هند وبندق مجروش
وجزء اخر سويت ايسنج حطيت سكر بودره وعليه قطرات حليب وقطره ملون طعام احمر
رد مع اقتباس
مواقع النشر