الكيك الاسفنجي 2 للتورت و الجاتوه & جاتوه اللوز بالكريمه(صفر)

[أم عبد المنعم]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الكيك الاسفنجي


دي طريقتين للكيك الاسفنجي بنفس الصور للطريقتين بس المقادير مختلفه قليلا


المقادير الاولي ( دي طريقتي )


5 بيض كبير طازج بدرجة حرارة الغرفه
معلقه كبيره بيكنج بودر
كوب دقيق منخول 3 مرات
كوب سكر بودره
فانيليا و نقطتين خل أبيض




المقادير الثانيه للغاليه أم ياسمينا


المقادير لصينيه مقاس 26 او 28


7 بيض طازج بدرجة حرارة الغرفه ( يعني تطلعيه بره التلاجه قبل الاستعمال ب ساعه او ساعتين او تحطيه في ميه من الحنفيه لمدة تلت ساعه )
و تحضري جنبك الفانيليا و الافضل السائله
و نقطتين خل ابيض
و تلات ارباع كوب سكر عادي ناعم مش بودره زي سكر الاسره مثلا


و تنخلي كوب دقيق مع ربع كوب نشا تلات مرات ( نقطه مهمه علشان ندخل الهوا )


نخفق البيض كويس قوي بالمضرب الكهربي لغاية ما ينفش و يفتح لونه



هنا لما خفقت البيض فقط


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 18KB.



ثم نضيف الفانيليا و الخل و السكر تحطيه علي دفعات معلقه معلقه مع الاستمرار في الخفق هتلاحظي تضاعف حجمه و لونه بقي فاااااااااااااااااتح


و هنا لما بعد اضافة السكر



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 18KB.



بعد كده هنخلط الدقيق علي اربع دفعات و في كل مره هتحطي الدقيق في مصفاة الشاي و تنخليه تاني علي وش العجين زي الصوره


و هنا لما بدأت أضيف الدقيق



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 16KB.



و هتخلطي بهدوووووووووووووووووووء بالملعقه الخشب من تحت لفوق بحركة النص دائره و متخرجيش الملعقه من العجين خالص و تدخليها تاني علشان منفقدش الهوا اللي دخلناه
و تبطني الصينيه بالسمن او الزبده ( الزيت لااااااااااااا ) و الدقيق
و تحطي العجين فيها و تدخليه الفرن و يكون ساخن مسبقا علي الرف الوسط بدرجة حراره متوسطه لمدة 25 دقيقه او حسب الفرن و متفتحيش عليه خالص لغاية التلت ساعه دي ما تعدي


و هنا لما وضعت العجين بالصينيه



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 13KB.



و هنا لما نضجت و خرجتها من الفرن ( أخذت معي 25 دقيقه تقريبا )


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 21KB.



و تخرجي الكيك علي الشبك و تسيبيه يبرد و تقلبيه علي الشبك و يبرد تماما ثم تدخليه التلاجه بعد ما تغطيه بالنايلون علشان مينشفش


و هنا لما قلبتها ( للاسف لصق جزء بسيط من القشره فقط الحمد لله )


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 21KB.



و هنا بعد ما سيبتها بردت و قلبتها ( لصق معي السطح بالشبك لانها هشه جدا و طريه )


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 23KB.




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 18KB.



يتبع ان شاء الله

[أم عبد المنعم]

هنا لما قطعت الكيك و قسمته ثلاث طبقات ( أستخدمت الخيط بالتقطيع لانه لم يتوافر المنشار )




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 21KB.




و هنا حطيت طبقه كريمه و فوقها فواكه طازجه مرشوشه بالسكر البودره لعدم توافر الفواكه المعلبه



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 32KB.



و هنا خلصت الطبقات و غطيت الكيك بالكريمه



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 19KB.



و حطيته نص ساعه بالثلاجه و بعدين حطيت طبقه أخري من الكريمه و ساويت السطح و الجوانب بسكين عريض لعدم توافر سكاكين الفرد
و جار ي الحصول علييها هي و المنشار ان شا ءالله



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x357 و بحجم 17KB.




و هنا غطيت الجوانب بشرائح اللوز المحمص
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 18KB.



و هنا زينتها بالوردات عالحواف و التفاح بالوسط و و ضعت عالوردات توت بري ( بس للأسف ساحت الكريمه مني بالوردات ما اديتني الشكل المرغوب )
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 28KB.



و هنا كم صوره للتورته من جميع الجهات
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 22KB.



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 21KB.





باقي الصور بالرد التالي ان شاء الله

[أم عبد المنعم]

باقي الصور

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 21KB.


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 22KB.


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 26KB.


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 22KB.



و هنا بعد التقطيع
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 25KB.



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 21KB.



و هنا قطعه منها هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 18KB.


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 515x386 و بحجم 21KB.



و بالهنا و العافيه

[ام*عبدالله2006]

ماشاء الله تبارك الله
شكلها رووووووووعة
تسلم ايــــــــــــدك