ملف اسبوع الدجاج ..........حياكم الله

[لؤلؤة2005]

yamy




كيفكم حبيباتى

انا اليوم جايبة لكم وصفة شيش طاوق بنكهة هندية
عملتها حسب المكونات المتوفرة عندى
لكن الجديد اليوم هو انى عملتها من أفخاذ الدجاج
بجد طرية ولذييييييذة



بسم الله نبدأ

أول شئ نجيب الجزء الأوسط من الفخذ ( طبعا بعد نقعه فى ماء وخل عشان الزفارة )
ونخليه بالشكل ده ونقطعه قطع صغير






1 - تبلته ب ( بصل مبشور - ثوم مفروم - جنزبيل مفروم - زبادى -
ملح - فلفل اسمر - حبهان بودرة - كارى - كركم - بهارات مشكلة )
وتركته ليلة فى الثلاجة
2 - ضعت الدجاج فى أسياخ مع قطع من الفلفل الخضر
3 - سخنت مقلاه تيفال ووضعت قليل من الزيت ثم أسياخ الدجاج
وتتركيه ينضج على نار هادئة ولما يتحمر من جانب نقلبه على الجانب الأخر






وأنا قدمته مع بريانى خضار
برده على حسب المتوفر عندى ' مبتكرة ' ههههههه
كان عندى أرز ابيض فى الثلاجة فقلت اغير فيه شوية
فجبت خضر مشكل وشوحتهم فى قليل من الزيت ثم أضفت بصل مجفف وملح وفلفل و كركم وبهارات مشكلة
قلبتهم وأضفت الماء وتركتهم لتمام النضج
ولما جفت الماء قليلا وضعت فوقهم الأرز الأبيض
ورشيت فوقه لون أصفر وغطيت القدر وتركته على نار هادئة حوالى 10 او 15 دقيقة





وبالهنا والشفا




















اتمنى ان وصفتى تكون عجبتكم
تحياتى واحترامى للجميع

[لؤلؤة2005]

ظــل القمــر

دجاج مندي رهيييب

السلام عليكم

مساء الخير حبايبي

اليوم جايبه لكم طريقة مندي دجاج
وإن شاء الله يعجبكم

المقادير
2 دجاج
2 ملعقه كبيره ملح
2ملعقه كبيره كركم
طبعا أنا أحب أضيف بعض الإضافات
1ملعقه فلفل أسود مطحون
2 فص ثوم
1بصل مقطع أرباع
فلفل رومي وفلفل حار
زيت الزيتون << وهذا سر الطعم الحلو
قصدير
الطريقة
نخلط الملح والكركم والفلفل الأسود
نفرش القصدير ونضع الدجاج عليه ويتبل بالكركم من جميع الجهات
ولك الأختيار في إضافة (الثوم و البصل والفلفل ) حسب رغبتك
ثم لفي القصدير من جميع الجهات



وفي قدر الضغط ضعي 2 فنجال شاي زيت الزيتون ( أنا جربت الزيت الأصلي )
ويوضع الدجاج في القدر ويغلق ويترك لمدة ساعه إلا ربع طبعا بدون إضافة ماء
ويقدم مع الارز





مقادير الأرز
رز
جزر مبشور
زنجبيل مبشور
بهارات مشكله وملح
زيت
ضعي قطعة فحمه على النار
الطريقة
شوحي الجزر والزنجبيل والبهارات والملح مع بعض إلى أن يحمر الجزر
ثم ضعي الرز والماء ويترك إلى أن يستوي



وأخيرا إذا أستوى ضعي الدجاج على الارز وضعي في الوسط الكوب صغير زيت وضعي الفحمه في الأخير وقفلي القدر عشان يتبخر الدجاج والارز وقدميه أنتي بطريقتك





وبالعافيه على قلوبكم حبايبي

[لؤلؤة2005]

raaaz

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جايبة لكم طبق رووووووووووووووووووووووعة قليل عليه نبدا بسم الله






شيش طاووق او تكا او تندوري

بصل شرائح && فلفل شرائح && صلصة الصويا



نحمس البصل ع خفيف


ثم نحمس الفلفل



وبعدين نشيلهم ونحطهم ع جنب


ثم الدجاج وتقلبينه لين ينشف شوي




ثم البصل والفلفل عالدجاج وتقلبينهم


ثم اضيفي الصويا وخليه شوي ثم طفي النار عليه




وبالعافيييييييييييه
ودمتم بووووووووووووووود

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله لا حول ولاقوة الابالله

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اقدم لكم اليوم طبق خفيف ولذيذ بنفس الوقت نبدا بسم الله:





مقادير الحشوة :
1-صدر دجاج + باربيكا + فلفل اسود + بهارات مشكلة
2-+ ملح + بصل جوانح+ فلفل الوان + افوكادو+ جبن شرائح
3-(يمكنك استبدال وحذف أو إضافة ما ترغبين فيه إلى الحشوة بما يناسبك)


الطريقة
1-نحمر البصل في الزيت ثم نضيف الدجاج والفلفل والبهارات
2-ونتركه لكي ينضج من الماء لغايه ما يتبخر كل الماء ....

واليكم الصور:











وبالاخير يقدم مع البطاطس والتبووولة



ودمتم بووووووووووووووووووووووووود