:rroo: الكفتة بالبطاطا.. وصفة لبنانية :rroo
الكفتة بالبطاطا.. وصفة لبنانية
* طريقة التحضير
الكفتة بالبطاطا وصفة مشهورة في لبنان، يتم تحضيرها بالزيت واللحم والبطاطا المقلية، ولا يكون فيها خضروات.
الوصفة بهذا الشكل مليئة بالدهون، وغير صحية 100%، لكن ريم فقيه اختصاصية التغذية حضرتها بطريقة أخف وبدون سعرات ولا دهون زائدة.
المقادير:
* نصف كيلو من اللحم المفروم خالي الدسم.
*حبة بصل مفرومة.
* 3 حبات بطاطا مسلوقة.
* 2 ثمرة طماطم.
* ملعقة زعتر.
* ملعقتان معجون طماطم.
* ملح وفلفل وبهارات.
* نصف ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
نخلط اللحم مع البصل المفروم والبهارات، ثم نفرده في صينية مدهونة بمنديل مغموس في الزيت، ونضع فوقه البطاطا المسلوقة وحلقات الطماطم وبعض الزعتر، ثم نسقيه بكوب ماء مخلوط بملعقتين من معجون الطماطم، ثم نضعه في الفرن حتى ينضج اللحم وتصير الصلصلة سميكة.
وهذه الوصفة تحتوي على 1770 سعرًا حراريًّا، أي أقل من الوصفة التقليدية بـ1300 سعر، وهي معدة لأربعة أفراد؛ لذلك فإن نصيب الشخص منها 450 سعرًا حراريًّا.
والبطاطا غنية جدًّا بالبوتاسيوم؛ 100 ملليجرام منها يحتوي على 25% من احتياج الجسم من البوتاسيوم، فضلاً عن أنها غنية بحمض الفوليك أسيد، وفلافونويدس التي تقي من أمراض القلب والأوعية الدموية ومشكلات الجهاز التنفسي وبعض أنواع السرطان. أما الطماطم فغنية باللايكوبين الذي يعتبر مضادًا جيدًا جدًّا للأكسدة.باااااااااااااالهناااااااااااا
رد مع اقتباس
:
مواقع النشر