كل ما يخص الباذنجان ..

[الجودية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

بنات حبيت اي موضوع واي طبخه واي شي يخص الباذنجان نفسي كل مرة اتفنن بشي يديد يخص الباذنجان ..
اتريا ردوركم ..

^^

[الجودية]

معقولة ولا رد ؟؟؟

[الهمس الحنون]

أعرف خلطة تصلح إيدام مع الخبز أو المشويات

باذنجان على حسب الكمية اللي تبغيها واحد أو ثنين تحطيه بالفرن بصينية بدون دهن لما يذوب يصير مشوي وتقلبيه ثم تقشرينه وتحطيه بالخلاط + شوي ليمون وفلفل أسود قليييل وزيت زيتون تقريبا فنجان وتقريبا نصف كوب طحينة وتخلطيهم مع بعض وخلاص .

رفع

[The moon light]

طريقة الباذنجان المقلي

قطعي الباذنجان ( مع القشرة ) قطع دائرية الشكل بحيث تكون رقيقه جداً و بعديها انقعيها في طنجرة تكون مليانه ماء و حطيلها كمية معقولة من الملح و اتركيها شي ربع ساعة في الماء

بعديها شيلي الباذنجان من الماء و اضغطي عليها كويس رح تنكمش مع الضغط عليها لكن مو مشكلة

ثم ضعيها على النخالة لكي يخرج الماء المتبقي فيها و آخيراً اقليها في زيت درجة حرارته عالية و قلبية بسرعة و رح بنضج و ضعية بصحن فية محارم و بعدها ذوقية إذا كان محتاج لقليل ملح ضيفي لو لم ضعي عليه القليل من الفلفل الاسود و بألهناء و الشفاء

تحياتي ^^