برياني الروبيان



صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 9

الموضوع: برياني الروبيان

  1. #1
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    في بيت أهلي
    المشاركات
    199
    معدل تقييم المستوى
    11

    برياني الروبيان

    برياني الروبيان
    المقادير

    2/1 2 كوب ارز بسمتي
    1 ملعقة صغيرة زعفران
    4/1 كوب حليب ساخن
    6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
    2 حبة متوسطة بصل، مفروم
    2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ، مفروم
    3 – 4 فص ثوم، مهروس
    600 جرام روبيان متوسط الحجم، مقشر
    2/1 كوب زبادي ( روب )
    4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
    2 حبة متوسطة طماطم ناضجة، مقشرة، مفرومة ناعم
    1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
    2/1 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
    2/1 ملعقة صغيرة كمون
    2 ملعقة صغيرة ملح
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    4 - 6 حبة هيل صحيح ( حسب الرغبة )
    1 عود قرفة ( دارسين )
    4/3 كوب بازيلاء ، مجمدة
    2/1 1 كوب ماء
    2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ، مفرومة


    الطريقة
    1)
    اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، ضعيه في وعاء زجاجي عميق، اغمريه بالماء المغلي، اتركيه لحوالي 5 - 10 دقائق أثناء قيامك باعداد بقية الخطوات.( اضافة الماء المغلي يساعد على امتصاص الأرز كمية وفيرة من الماء ويختصر وقت النقع ).
    2) في كوب صغير ضعي الحليب و الزعفران، اتركيه جانبا.
    3) ضعي 3 ملعقة من السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق الى ان يتغير لونه. أخرجي الروبيان واتركيه جانبا.
    4) أضيفي البصل الى السمن المتبقي في القدر،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، أضيفي الزنجبيل و الثوم ، قلبي لبضع ثواني الى ان تتصاعد رائحة الزنجبيل، اعيدي الروبيان، قلبي لبضع ثواني الىان يكتسب نكهة البصل والزنجبيل.
    5) أضيفي الروب، معجون الطماطم، الطماطم، البهارات ، الكزبرة، الكمون، الملح، القرفة، الهيل، حبوب الهيل، عود القرفة. أضيفي البازلاء، قلبي المكونات الى ان تختلط مع بعضها.
    6) غطي القدر ، اتركيه على نار هادئة 10 – 12 دقيقة، الى ان ينضج الروبيان و يتكون لديك صلصة سميكة ( لا تدعيه يجف تماما ).
    7) صفي الأرز من ماء النقع. وزعيه فوق طبقة الروبيان الذي في القدر، ساوي السطح، صبي فوقه مقدار الماء بهدوء وحرص، بحيث يبقى الأرز على السطح ولا يختلط مع الروبيان.
    8) باستعمال يد الملعقة الخشبية ،، اعملي 3 – 4 فجوات في الأرز، وزعي فيها خليط الحليب بالزعفران.
    9) وزعي بقية السمن على سطح الأرز .
    10) اقطعي ورق المنيوم ( قصدير ) بحجم القدر، ضعيه على سطح الأرز، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز. ابعديه عن النار واتركيه ليهدأ لحوالي 10 دقائق.
    11) باستعمال الشوكة قلبي البرياني بهدوء لكي تختلط حبات الروبيان مع الأرز.
    12) ضعيه في طبق التقديم. وزعي فوقه الكزبرة الخضراء.
    [frame="7 80"][fot1][fot1]اللهم انك سلطت علينا عدوا عليما بعيوننا_يرانا هو وقبيلته من حيث لانراهم اللهم ايسه منا كما ايسته من رحمتك وقنطه منا كما قنطته من عفوك وباعد بينا وبينه كما باعدت بينه وبين رحمتك وجنتك بسم الله الرحمن الرحيم لا الاه الاالله رب السموات السبع ورب العرش العظيم[/fot1][/fot1][/frame]

    من مواضيع ام الكتكوته :


  2. #2

  3. #3

  4. #4
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية ام يوسف 74
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    هناااااااااااك
    المشاركات
    12,406
    معدل تقييم المستوى
    63
    مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه
    "وبشر الصابرين الذين اذا اصابتهم مصيبة
    قالوا انا لله وانا اليه راجعون "
    اللهم اكتبني من الصابرين واجعلني راضية
    بقضائك ووثبتني علي الرضاء كل الرضاء
    بما اصابني واحسن خاتمتي يا ارحم الراحمين
    "لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"

    من مواضيع ام يوسف 74 :


صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. برياني الروبيان(مسابقة رمضان الكبرى للطبخ)
    بواسطة قطرة ندى في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 20
    آخر مشاركة: 28-09-2016, 11:11 PM
  2. صيادية الروبيان
    بواسطة هدي دودي في المنتدى المواضيع المنقولة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 19-08-2013, 05:33 AM
  3. برياني الروبيان وسمك بالشوفان سفرتي لاتفوتكم
    بواسطة لؤلؤة2005 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 68
    آخر مشاركة: 08-01-2012, 05:06 AM
  4. مكرونة مع الروبيان
    بواسطة sonna99 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 13-08-2009, 10:44 PM
  5. برياني الروبيان مع البطاطس
    بواسطة om turky في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 22-08-2008, 08:03 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |