السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه يا أخواتي كيكة تمر لذيذة وهشة يمكن تكونوا تعرفونها من قبل لكن اليوم عملتها بطريقة جديدة في التقديم ...
كنت سابقا أخبزها في القالب المجوف من الوسط واليوم خبزتها في قوالب صغيرة وبعد الإستواء وضعتها في ورق ورصيتها في طبق...
هذه صورتها في القوالب
إليكم المقادير والطريقة ...
المقادير ..
1 كأس منزوع النوى - يوضع في قدر على النار مع 1 كأس ماء ويحرك حتى يذوب ...
في الخلاط نضع 3 بيضات - 2/1 كأس سكر مطحون - 2/1 كأس زيت - ملعقة قرفة مطحونة - قليل من الهيل حسب الرغبة ...
تخلط جيدا المقادير السابقة ثم نصب عليها خليط التمر ويخلط مرة أخرى ..
في زبدية عميقة نضع 2/1 1 كأس دقيق أبيض - مع ملعقة كبيرة بكنج باودر
نصب الخليط من الخلاط على الدقيق ويحرك بالمضرب اليدوي حتى يصبح متجانس
نأخذ بالملعقة ونصب في القوالب المدهونة بالزيت ونخبز في فرن ساخن ...مع ملاحظة أنه سريع التحمير
بعد أن تخرج من الفرن وتبرد قليلا نضعها في الورق وترتب في طبق ...
الصورة قبل التزيين
بعد التزيين
يمكنك تزيينها بصوص التمر
وأنا هنا زينتها بتوفي وجوز الهند المحمص للقطع الصغيرة والقطع الكبيرة شرائح اللوز المحمرة
............
إن شاء الله تعجبكم ...بالعافية
مواقع النشر