سلطة مخلل المانجو والمرتديلا بعدة أنواع

[إسوارة ناعمة]

هلا وغلا بالغاليات .. غاليات بيت حواء .. وكل عام وانتم بخير
بمناسبة شهر رمضان الكريم جعله الله شهر خير وبركة وزيادة في الحسنات والطاعات
اللهم آآآآآميييين ..

فلهذا أتقدم إليكم ببعض مقبلاتي الأكثر من رائعة والتي يمكن الإستفادة منها أو من بعضها
في شهرناهذا الفضيل ..

***************************************

وأول أنواع هذه المقبلات والتي لاغنى عنها في سفرتنا والمعتمدة لدينا والشبة يومية سواءا كانت..
مع السمبوسة أو الكبسات أو الفول وغيرها ..
( وطبعا ولاأخفي عليكم أنها من إختراعي الخاص )
يوم ذهبت لبيت الوالدة حفظها الله لي وقربعت بالثلاجة ووجدت مكونات هذه السلطة وحبيت أضع هذا
على هذا وفعلا طلعت تهبل السلطة ورووعة بصراحة في نفس الوقت

*****************************************

ونبدأ بأول طبق مقبلاتنا ( سلطة مخلل المانجو ( الأمبى )..

* والـــمــقـــاديــــر *

مخلل مانجو ( الأمبى ) , علبة لبن زبادي وومكن زيادة على حسب رغبتك في كثافة السلطة , كزبرة ,
طماطم , فصوص ثوم , وممكن إضافة فلفل حار ..

* الـــطـــريــــقــــــة *

يخلط الجميع في الخلاط حتى تظهر بهذا الشكل ..
ونقدمها بجانب سمبوسة كما قلت لكم سابقا أو أصابع الفلافل أو غيرها من المحبب لديكم ..

وهذا شكلها عن قرب وبصرااااحة غنية عن اااالتعريف في طعمها خيااااال ..

وهذا طبقنا الثاني للمقبلات ( المرتديلا بعدة أنواع )

* الـــمــــقــــاديـــــر *

صدور دجاج , زيتون , فلفل رومي ألوان , مخلل هلابينو , كمون , ملح ,
فلفل أسود وأبيض , مكعبات ثلج , ورق نايلون للف المرتديلا , خس للتزيين ..

* الـــطـــريـــقـــــة *

نضع صدور الدجاج في خلاط البروسيسر مع بعض حبات الثلج وهنا لاتستغربي بوضعة
مع الدجاج والسبب في ذلك ؟؟ لطراوة فرم الدجاج ونعومتة للحصول
على مرتديلا متماسكة .
ثم تفرم وتتبل بالسابق حتى تظهر لنا بهذا الشكل ..

وهنا عملت على عدة أنواع من هذه المرتديلا ..
وأول الأنواع ( مرتديلا بالزيتون الأخضر )

نقوم بفرد الدجاج على ورق النايلون ثم وضع الزيتون في وسطة ويلف مثل الرول ..
وثاني الأنواع ( مرتديلا بالفلفل الرومي الملون )

وثالث الأنواع ( مرتديلا الهلابينو )

وأخيرا بعد لف الجميع ويوضع في ماء مغلي
وهنا للرغبة أنا وضعت للماء بعض حبات الهيل والقرفة لتنكيه المرتديلا وعدم ظهور زفرة الدجاج بها ..
ثم تترك في الماء المغلي
من نصف ساعة الى ثلث ساعة .. وهذا شكلها أثناء السلق ..

وبعد إنتهاء سلقها تخرج ثم تترك لتبرد ومن ثم تقطيعها وتقديمها بالمرغوب ..
وهذا شكلها النهائي عند التقديم ..

وهذا شكلها عن قرب ..

وهذا أقرب ..

* ويتبع بقية المقبلات *

[إسوارة ناعمة]

* وثالث طبق لمقبلاتنا *

( تغميسة المايونيز بالهلابينو والثوم )

* والـــمـــقـــاديــر *

كاسة مايونيز , 4 فصوص ثوم , مخلل الهلابينو .

* الــطـــريــــقـــــة *

يخلط الجميع في الخلاط ثم يقدم .. وهذا شكلها النهائي
عن قرب ..

وممكن تقديمها بجانب البطاطس المقلية ..

أو بجانب طماطم . وغيرها من المرغوب ..

* ورابع طبق والأخير لمقبلاتنا *

( سلطة كوكتيل الروبيان )

* والــمــقـــاديــر *

حبة جزرة مبشورة , فصيين ثوم مهروس , حبات من مخلل الهلابينو ,

بصل مفروم ناعم , روبيان مسلوق , كزبرة وبقدونس وشبث , ثلاث ملاعق مايونيز ..

* وللتزييين * خس , حبات كاملة من الروبيان المسلوق , حبات من

الطماطم , كزبرة وبقدونس , بصل أخضر ..

* الـــطـــريــــقـــــة *

يخلط الجميع مع بعضة ثم يقدم ويزين بالمذكور سابقا ..
وهذا شكل السلطة النهائي ..

وهذه عن قرب ..

[ام يوسف 74]

اممممممممممممممممممممم

ماشاء الله تبارك الله

مقبلات ولا اروع كل نوع اروع من الاخر

وان شاء الله اجرب حق الانبي والهالبينو امو في الحاررررررررررررررررررررررر

يعطيكي العافيه حبيبتي علي مجهودك الرائع

واحلي تقييم يا قمر

مميز ويثبت بجداره

[انسكابة أمل]

ماشاء الله تبارك الله روعه

اسعدك الله اسواره وربي مايحرمك الاجر