القرطلة

**بدور حسن** · 13-09-2011, 07:08 PM

العجينة: 5كيلودقيق +كيلو سمن +حكة زيت نباتى +4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
+عطر او روح العطر +ماء الحشو :2كيلو لوز مهروش ثم نضيف اليه بياض بيضتين +4 ملاعق كبيرة سكر + قطر بروح اللوز +عطر ’

**ام يوسف 74** · 13-09-2011, 10:09 PM

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

بس ياريت الطريقة بالتفصيل اكثر حبيبتي

حتي تستفيد العضوات

ومين من المقادير انها نوع من انواع الحلويات

ياريت توضحي اختي حتي يوضع الموضوع في القسم المناسب

وننتظر جديدك المصور ان شاء الله

يعطيكي العافيه

**بدور حسن** · 14-09-2011, 02:11 PM

المقادير:
5 كيلو دقيق + كيلو سمن + حكة زيت نباتى + 4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر + عطر او روح العطر + ماء

مقادير الحشوة :
2 كيلو لوز مهروش + 2 بياض بيض + 4 ملاعق كبيرة سكر + قطرة روح اللوز + عطر

الطريقة :
ناخد صينية و نضع فيها السمن والزيت ومعه العطر او روح العطر ثم الدقيق ثم الماء للعجن . وتعجن جيدا وبعدين ناخد العجينة ونحلها بالنشابة ثم نقطعها دوائر وناخد الحشوة ونضعها بداخل الدائرة ثم ناخد دائرة اخرة من العجينة ونضعها فوقها بحيث تكون رقيقة ثم نكبس عليها بحيث يلتصق الاطراف مع بعض ثم نضعها فى صينية الفرن وندخلها للفرن لمدة 25 دقيقة وبعد نضجها نخرجها من الفرن ونعسلها ثم تقدم

بالهناء والشفاء
هدا المقدار يعمل حوالى 200 قطعة

**بدور حسن** · 14-09-2011, 03:50 PM

المكزنات :

كوب وثلت سكر + نص كوب كاكاو + نص كوب زبدة او زيت + كوب حليب + 1 ملعقة صغيرة فانيليا + 3 بيضات + واحد ونص ملعقة صغيرة بيكنج باودر + نص ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا + ربع كوب دقيق

الطريقة :

تنخل جميع المواد الجافة وتوضع فى وعاء وتضاف الزبدة و ثلث ارباع كوب حليب والفانيليا وتخلط بالخلاط الكهربى جيدا لمدة دقيقتين ويضاف البيض وباقى الحليب ويخلط لمدة دقيقة واحدة . يصب فى قالب مدهون بقليل من الزبدة او الزيت ويرش بالدقيق ويوضع فى الفرن متوسط الحرارة الى ان يتم النضج ويترك ليبرد لبضع دقائق ثم يوضع على غربال سلكى حتى يبرد تماما وتوضع الكيكة فى صحن التقديم وتلبس بتلبيسة الكاكاو وتقدم

يارب اتكون عجبتكم بالهناء والشفاء