بقلاوة الجلاش ( مشاركتي في مسابقة حلاي من تنفيذي وابداعي )
هذه مشاركتي بقلاوة الجلاش في مسابقة حلاي من تنفيذي وابداعي .. مشاركه بسيطه ومتواضعه .. لكني لاأتقن فن البقلاوة للأسف .. مع شكري وتقديري لمشرفتنا الغاليه ..
المقادير والطريقه
باكيت جلاش ( كلاج ) .. .... زبده او سمن ( استخدمت سمن قودي ) .....
فستق ولوز مجروش + رشة هيل + رشه قرفه ناعمه + سكر ناعم ( تقريبا من ثلاث الى اربع ملاعق ك ) تخلط مع بعض ...
نأخذ ورقه واحده من الجلاش .. (مع ملاحظة تغطية الباقي من العجين بفوطه رطبه حتى لاتجف ) ترش بالزبده او السمن توضع الورقه في صينيه مدهونه .. وهكذا توضع الورقات ( تتكون لدينا تقريبا سبع ورقات وبالامكان زيادة الطبقات )
نضع الحشوه (( الفستق واللوز المجروش )
ومن ثم نضع ورقات الجلاش واحده واحده بعد دهنها بالسمن ..( تقريبا وضعت خمس ورقات ).. ترش بقليل من السمن .. ثم تقطع حسب الرغبه .. وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ..
تخرج من الفرن وتسقى بالشيره البارده .. وتترك لتبرد وتتشرب الشيره ..
او نضع ورقه واحده وندهنا بالسمن ونضع قليلا من الحشوه ونلفها من الرول .. تصف في صينيه وترش بقليل من السمن وتقطع حسب الرغبه .. وتدخل الفرن ..
( هنا أخطات في تحميرها اكثر من اللازم .. لونها يكون ذهبي )
وصحتين وعافيه على قلوبكم ..
ياصاحب الهم
يا صاحب الهم إن الهم منفرج = أبشـــر بخيـر فإن الفـارِج الله
اليـأس يَقْطَـع أحيانا بصاحِبِـه = لا تيأسَـــــنّ فـإن الكـــافي الله
الله يحدث بعد العُسْر مَيسرة = لا تجزعـــنّ فـإن الصَّـانِع الله
وإذا بُلِيتَ فَثِقْ بالله وارضَ به = إن الذي يَكْشِـف البلوى هو الله
والله ما لَك غير اللهِ مِن أحَدٍ = فَحَسْبُـك الله .. في كـلٍّ لكَ الله
رد مع اقتباس
مواقع النشر