البان كيك السعودي(مراصيع أو رغفان)
مساء ..صباح الورد
البان كيك السعودي يعتبر من أسهل الطبخات بنظري ولا يمر كم يوم إلا
وأعمله لعائلتي..وممكن يكون مالح أو حالي حسب رغبة أفراد الأسرة..
ومقاديري لكل عجائني هي عجينه واحده ولكني أقلل الماء والطحين
حسب العجينة التي أريدها..وعجينة الرغفان أو المراصيع تكون خفيفة
جداً وتصب صب على النار..
طحين \ ماء \ خميرة فورية \ بيكنج بودر \ سكر\ ذرة ملح\
بيضة \ زبادي حسب الرغبة \ زيت \ رشة ملح..
الماء كما تشاهدن يكثر وتصبح العجينة رخوة..
في صاج أو مقلياه ساخنه تدهن بزبدة أو سمنة.. ويصب هكذا
تقلب عندما تحمر..
وتجمع في وعاء فوق بعض مع وضع زبدة بينهن..
أقطع طماطم وبصل أخضر وفلفل حلو..
البعض لا يطبخه على النار يحطونه ني على
المراصيع أنا أطبخه شوي..
أحط الطماطم بصحن ومن أراد يضعه على المراصيع ويأكله مالح
ومن أراد حالي يضع بالملعقة شيرة (قطر) عليه..
وبالعافية عليكم
ابنتي
رد مع اقتباس
مواقع النشر