صينية الكفتة بالبطاطس بطريقة منال العالم(بطاطس*بطاطس)

**اسماء بحر** · 15-04-2012, 03:29 AM

[frame="7 10"]

المقادير:

خليط البطاطس:

2 حبة كبيرة بطاطس

¼ كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة فلفل اسود

خليط الكفتة:

500 جرام لحم مفروم ناعم

1 حبة كبيرة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 قرن فلفل اخضر مفروم

¼ كوب بقسماط مطحون

½ 1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة بهار

½ ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

½ ملعقة صغيرة شطة مجروشة

¼ كوب بقدونس مفروم

الطريقة :

**نسخن الفرن الى درجة حرارة 180مْ، نثبت الرف الأوسط

** في طبق عميق ، نضع اللحمة ، البصل المفروم، الثوم المهروس ، الملح، البهار، الشطة المجروشة، الفلفل الاسود، الكمون، القرفة، الزنجبيل، صلصة الطماطم والبقدونس ، ندعك الكفتة باليد حتى نحصل على خليط متجانس

**نضع حبات البطاطس في قدر ونغمرها بالماء ثم نضيف الملح ونتركها على النار حتى تستوي (انا اقشرها واقطعها ثم اسلقها)

**نقشر حبات البطاطس ونهرسها حتى تصبح ناعمة جدا

**نضيف الملح، الزبدة ، الحليب، رشة الفلفل الاسود والبقسماط ونقلب لتختلط المواد مع البطاطس ونحصل على عجينة ناعمة و متماسكة

**نبلل باطن اليدين بقليل من الزيت و نشكل البطاطس الى كرات متوسطة الحجم

**نشكل خليط الكفتة على شكل كرة ونجوفها من الوسط

**نضع كرات البطاطس داخل التجويفة

**نضغط على الجوانب حتى تلتصق على خليط الكفتة

**نوزع الحبات في طبق فرن بشكل متناسق

[/frame]

**اسماء بحر** · 15-04-2012, 03:30 AM

[frame="7 10"]

**نذوب 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مع كوب من الماء ونوزعه على الطبق

**ونغطي الطبق بورق الالمنيوم

**ندخل الطبق الى الفرن 30-40 دقيقة الى ان يكتسب لون ذهبي

**نتركه يبرد قليلا قبل التقديم

وبالهنا والشفاااااا

[/frame]