كيكة المناسبات 5 (مشاركتي في مسابقة حلوياتنا بهجة لأعيادنا )

[brown coffee]

اليوم راح نعمل كيكة لمحبي كرة القدم

وهذه الكيكة عباره عن دورين

الدور الأول ملعب

والدور الثاني كرة قدم

وأنا سبق لي ونزلت كيفية تقطيع الكيك وحشوه في هذه الروابط

http://forum.hawahome.com/t327774.html
http://forum.hawahome.com/t401177.html

http://forum.hawahome.com/t403696.html
انا استخدم للكيك خليط الكيك الجاهز بتي كروكر وكريمة نباتية (ماكتوب) للحشو

في هذه الكيكة نعمل الكيك مستطيل للملعب
وللكره نستخدم قالب الكره

ونحشيه ثم نمسح الكيك مسح خفيف جدا جدا بالكريم من الخارج

ويدخل الثلاجة ليتماسك

وهذا هو قالب الكرة

والكيك لما خبزناه وبردناه

المواد المستخدمة :

أقماع للتزين

أكياس للكريمة

كريمة نباتية (ماكتوب)

فوندان أبيض وأخضر وأسود

عصا فرد العجين

أله لتنعيم الفوندان

مقص وقطاعة البيتزا

مقص زراعة وأعواد خشبية أو بلاستيكية

قلم رصاص ومبراة (براية ) أقلام

مطرقه

عجلة لتقطيع الفوندان على شكل خطوط متساوية

شوكولاتة مالتيسيزر

صحن كيك دائري الشكل ومستطيل الشكل

شحم كريسكو لمسح قطعة البلاستيك لكي لا يلصق الفوندان عليها عند الفرد
قطعة بلاستيك لنفرد عليها الفوندان
كريم ملون لعمل التحديد للكرة لون أسود
أو ممكن شرائه من الكارفورد أو شويترام أو سبينس

Royal icing
أو ممكن استخدام هذا النوع من الكريم
موجود بالكارفورد

طريقة عمل الكريمroyal icing :

4 كاسات سكر ناعم يباع في المحلات وليس مطحون بالبيت ومنخول
icing cuger
3 ملاعق كبيره مسحوق بياض بيض
7 ملاعق ماء

الطريقة :

نضع في الخلاط السكر وبياض البيضويخلط ويضاف الماء
رويدا رويدا حتى يتكون لناكريم
يوضع في علبة مغلقه ويمكن الاحتفاظبه في الثلاجه لوقت الحاجه
عند الاستخدام يخرج من الثلاجة ليصبح بدرجة حرارة الغرفه ونستطيع إستخدامه

طريقة التزين :

نمسح القطعة البلاستيك بالشحم النباتي
نفرد الفوندان الأخضر عليهاوبمساعدة عصا العجين نرفع الفوندان ونلبسه على الكيك المستطيل

ثم بمساعدة اله تنعيم الفوندان ننعم الفوندان على الكيكة ونحدد من الأسفل الكيكة
ليساعدنا علي قصها بقطاعة البيتزا

ونفس الخطوات نتبعها لكيكة الكرة ونستخدم لها فوندان أبيض

وبهذه الطريقة الكيك صار جاهز عندنا

يتبع

[ام مطلق123]

تسلم ايديك شكلها جميل ومشهي
(اللهم لك الحمد على نعمك التي لا تحصى )

[brown coffee]

نأتي الأن لمرحلة تركيب الكيك فوق بعضه البعض

وهذه خطوة مهمه جدا جدا

تعتمد هذه الخطوه علي الاعمدة الخشبية لأنها هي الي تحمل وزن الكيك

وهذه صورة الأعمدة الخشبية مع مقص الزراعة

نحضر صحن كيك دائري الشكل ونضع عليه قالب الكرة ونرسم

دائرة علي الصحن باستخدام قالب الكرة

ونقص الكرتون

نأتي بالكيك المستطيل ونضع فوقه الكرتون المقصوص

وباستخدام عود خشبي نحدد الدائرة ع الكيك المستطيل بالضغط الخفيف

ندخل الأعواد الخشبية داخل الكيكة وباستخدام قلم رصاص نحدد
الإرتفاع المطلوب للقص ونقص الخشب باستخدام مقص

الزراعة

اسفة انحذفت بعض الصور من جهازي
فاستخدمت صور لبعض شغلي في الكيك حتي تصل لكم الفكرة

كل وحده تحط أعمدة خشبية علي حسب وزن كيكتها وكم طابق بتركب من الكيك

أنا بخاف تهبط الكيكة لأن حشوة الكيك كريم طازج عشان كذا بحط أعمدة زيادة

نضع القليل من الكريم royal icingعلي الكيكة ثم
نضع كيكة الكرة بالضبط مكان الدائرة المرسومه علي الكيك

ثم نبري العود الخشبي مثل القلم الرصاص ونقيس ارتفاع كيكة

الملعب مع كيكة الدائرة ونحدد ونقص وندخل العود الخشبي

ونحن نطرق علي العود ليخترق صحن الكيك ويصل

لأخر الكيك

(هذه العملية فائدتها تثبيت الكيك عشان ما يتحرك من مكانه)

(ونفس هذه الفائدة بالنسبة لل royal icing

استخدمه عشان ما تزلق وتتحرك الكيكة من مكانها )

ثم نضع قطعة من العجين لنسد بها الفتحة

[brown coffee]

وخلونا الحين نبدأ عملية

التزين:

نرسم علي كرتون اشكال سداسيه للكره ونقصها ثم نضعها علي العجين ونقص

نضع شكل في قمة الكرة ليغطي مكان الفتحة باستخدام فرشاة وماء

والباقي في اسفل الكرة

ونبدأ نحدد باستخدام royal icing

أو الكريمة الطازجة

ونعمل حشيش باللون الأخضر أسفل الكيكة
وهذا هو القمع المستخدم

ونفرد فوندان أبيض ونبدأ نقصه شرائط ونلصقه علي الكيكة
ونحدد الملعب باللون الأبيض

ونعمل من الشوكولاته شكل كرة ونصبغها بشكل معين ليعطي شكل الكوره

وهذه هي الكيكة أتمني ان تعجبكم

وأنا بانتظارردكم ودعوتكم لي وأي استفسار أنا بالخدمة