ومن حلب الشهباء الكبة المبرومة (سوريا في القلب )1



صفحة 1 من 14 123411 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 53
Like Tree75Likes

الموضوع: ومن حلب الشهباء الكبة المبرومة (سوريا في القلب )1

  1. #1
    إدارية و مشرفة ركن الديكور وركن الصوتيات الصورة الرمزية قطرة ندى
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    فلسطينية وافتخر
    المشاركات
    28,359
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    مزاج : 10

    مميز ومن حلب الشهباء الكبة المبرومة (سوريا في القلب )1

    [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://up.hawahome.com/nupload2/115785_1336724487.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


    [/ALIGN][ALIGN=center]
    يزهر الحب على صدر دمشق ويزهر معه الياسمين
    والياسمين للأحبة دائما ... وأعظم أحبتنا هم حماة دمشق


    يسعدلي اوقاتكم يا حلوين

    مش داخلة عرض ولا شي بس نصي سوري

    واليوم بقدملكم الكبة الحلبية المبرومة

    وهي من الاطباق الفخمة يلي تقدم بالمناسبات

    المقادير
    المرحلة الأولى :

    طريقة عمل عجينة الكبة :

    المقادير :
    نصف كيلو برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
    نصف كيلو لحمة هبرة
    2 بصلة كبيرة مقشرة و مقطعة أرباع
    ملح , بهار , قرفة

    الطريقة :

    - ينقع البرغل بالماء البارد مدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى جيداً .
    - يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة ثلاث مرات




    ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن )




    أو على العجانة الكهربائية كتير منيح
    نضيف اللحمة الهبرة ,




    4 و أنا أجيبها جاهزة من عند اللحام و بتكون مفرومة و ناعمة مثل المرهم ..




    و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .





    يتبع حبيباتي مع طريقة الحشو




    [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

  2. #2
    إدارية و مشرفة ركن الديكور وركن الصوتيات الصورة الرمزية قطرة ندى
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    فلسطينية وافتخر
    المشاركات
    28,359
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    مزاج : 10

    [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://up.hawahome.com/nupload2/115785_1336724487.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
    - تحضير الحشوة :

    المقادير:
    نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعم
    نصف كيلو لحم غنم مفروم خشن
    فستق حلبي ( كمية كبيرة حسب الذوق )
    ملح
    بهار مشكل
    قرفة


    - تحضير الحشوة :
    - نقلي اللحم الخشن




    و نتبله بالبهارات و نخليه حتى يبرد








    -نخلط اللحم الني و المقلي و الفستق




    حتى نحصل على عجينة متجانسة - استخدامنا نوعين من اللحمة حتى تبقى الحشوة متماسكة أثناء تقطيع الكبة بعد ما تصير جاهزة -



    تحضير الوصفة :

    - ندهن صينية فرن بالسمنة - نمد ورق نايلون على طاولة العمل و نبلله بالماء -




    نفرد قسم من عجينة الكبة على ورق النايلون على شكل مستطيل متوسط الحجم -




    نضع قسم من الحشوة في المنتصف




    - ثم نبدأ بلف النايلون من أحد الأطراف فتلتف معها الكبة-




    حنلف الكبة بحيث تغطي الحشوة ..بمساعدة ورق النايلون -




    بعدها نبدأ نملس السطح باليد المبلولة بالماء حتى تتغطى الحشوة و نحصل على شكل اسطواني




    - أخر الشي نسد الأطراف -
    بهذه الطريقة نحصل على أول أسطوانة نضعها في الصينية المدهونة بالسمنة ( و مش بالزيت )..

    يتبع


    [/ALIGN]
    [/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

  3. #3
    إدارية و مشرفة ركن الديكور وركن الصوتيات الصورة الرمزية قطرة ندى
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    فلسطينية وافتخر
    المشاركات
    28,359
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    مزاج : 10
    [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://up.hawahome.com/nupload2/115785_1336724487.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
    زهقتلكم صح

    - نكرر العملية و نصف الأسطوانة الثانية ثم الثالثة

    حتى تنتهي الكمية ..

    انتبهي لازم نتركي مسافة بين الإسطوانات
    كي لا تلتصق كل اسطوانة بالأخرى و هكذا .
    - بطرف السكينة الغير حادننرسم خطوطاً مائلة
    على وجه الكبة المبرومة لنحدد حجم
    القطع بحيث تغرز السكينة بشكل لطيف-




    نذوب سمنة على نار هادئة ثم ندهن وجه الكبة بالسمنة




    و نضعها في فرن متوسط , و تسقى الكبة
    من وقت لأخر بالسمنة حتى لا يجف وجهها
    و تترك حتى تستوي .




    - بعد أن تبرد الكبة شوي تقطع في نفس مكان التحديد
    , بس انتبهي لأنك إذا قطعت الكبة و هي ساخنة تتفتفت .




    - ترتب قطع الكبة في صحن التقديم و تزين حسب الذوق
    و تقدم مع السلطة أو الفتوش أو اللبن .




    يلا مدوا ايديكم





    للتجويع







    بتمنى تكون عجبتكم

    وترقبوني بالكبب الباقيين واطباق كتير غيرها

    لعيون سورية الحبيبة
    وبحب اشكر حبيبتي ريمي المبدعة على الخلفية والفواصل
    سامحيني سرقتهم من موضوع الك
    [/ALIGN]
    [ALIGN=center]

    [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://up.hawahome.com/nupload2/115785_1336724487.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


    [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

  4. #4
    إدارية ومراقبة عامة على أركان الطبخ الصورة الرمزية لؤلؤة2005
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    في بيت حواء
    المشاركات
    18,382
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    ماشاء الله مشاركة رائعة كصاحبتها

    تسلم ايديك قطورة كبة مبرومة متعوب عليها

    بارك الله فيك وفي مجهودك المميز

    احلى تقييم لعيونك وننتظر جديدك بشوق غاليتي .

صفحة 1 من 14 123411 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. الكبة المشوية(سوريا في القلب )6
    بواسطة قطرة ندى في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 26-10-2017, 11:48 AM
  2. الكبة بالصينية(سوريا في القلب )4
    بواسطة قطرة ندى في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 31
    آخر مشاركة: 26-10-2017, 11:47 AM
  3. الكبة النية (سوريا في القلب )7
    بواسطة قطرة ندى في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 18-10-2017, 03:06 PM
  4. الكبة المقلية (سوريا في القلب )3
    بواسطة قطرة ندى في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 36
    آخر مشاركة: 04-10-2017, 01:50 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |