كوسا باللبن .... (سوريا في القلب )
حياكم الله غالياتي
معي لكم شيخ المحشي ممممم
المقادير :
كيلو كوسا متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ملح - بهار مشكل - قرفة - فلفل اسود
علبتين زبادي كبار
2ملعقة نشا
ملح
الطريقة :
نقور الكوسا ولكن لا نرققها
نشوح البصل ونضع عليه اللحم ونقلبه ونتبله
نحشي الكوسا جيدآ
نقليها بالزيت
نقلب النشامع نصف كوب ماء ثم نضعها على اللبن ونقلب الجميع
ونضعهم على النار ونستمر بالتقليب حتى ما يفرط >>التقليب مهم
وعندمايغلي نتوقف عن التقليب ونهدي النار تحته
نضع الكوسا المحشية والمحمرة ونقلب باحتراس ونزيد ماء بحسب الثقل الذي نريده
نتركها على نار هادئة حتى تضج الكوسا .
وتقدم مع ارز بالشعرية .
==========
اللهم أنصر أهلنا في سوريا
اللهم ثبت أقدامهم
الله شد أزرهم
اللهم احقن دماءهم وارحم شهداءهم وفرج كربهم بما شئت وكيفما شئت ..
ودبر لهم فانهم لا يحسنوا التدبير وانت على كل شيء قدير
اللهم آمين
رد مع اقتباس
مواقع النشر