الكبة المشوية(سوريا في القلب )6
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://up.hawahome.com/nupload2/115785_1336724487.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[/ALIGN][ALIGN=center]اليوم جبتلكم الكبة المشوية
هيدا النوع خطير الصراحة
علشان بضيفيله كتير دهن
انا ما حطيت يلي بده يحط
طريقة العجينة
المقادير
المكونات
1 ك برغل ناعم
نص ك هبرة غنم او عجل
كمون-ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح
بصلعدد اربع حبات متوسطات
مقادير الحشوة
كيلو لحمة مفرومة لحمة خاروف
ملح
مكسرات (صنوبر مقلي
فلفل اسود-وسبع بهارات والكمة حسب الذوووووق
فليفلة مطحونة
بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات
الطريقة
بتحضري البرغل بتننقعيه مدة ربع ساعة بماء بارد بعد ما ترشي عليه الملح
بتجيبي اللحمة
وبتقليها مع البصل بعدين بتضيفي الفليفلة المكسرات والملح
منضيف المكسرات
بعدها بتحضري البرغل
بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل
ومنخلطها مع اللحمة
وبعدها بالدور الثلث بتحطي الهبرة وبتديريها دور تالت
وبعدها بتدعكيها وبتضيفي الطحين لحتى تلاقيها تماسكت وصارت متل العجين
نقطع العجين كرات
نضع قطعة عجين بين كيس نايلون
ونحاول ان لا نرققها كثيرا
بعد عمل كل الكميةنحضر قطعة من الي ضغطنا عليها ونضع عليها شوي من الحشو
يتبع حبيباتي
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تبارك العاني
مواقع النشر