قالب لحمة ( Meat Loaf).... من مطبخ لؤلؤة
حياكم الله جميعآ واسعد ايامكم
معي لكم طبق له شهور بجهازي واخيرآ تم الافراج عنه وعقبال اخوانه واخواته >>دعواتكم بالفرج
هذا الطبق مشهور وغني عن التعريف جربت اكثر من طريقة ولكن هذه اروعهم ورائحتها مميزة جدآ
الصور لاكثر من مرة واهم شئ تتركوه ليبرد قليلآ قبل التقطيع وما تتسرعوا مثلي .
المقادير :
======
1/2 1 كيلو لحمة مفرومة
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بصلة كبيرة مقطعة
1 فلفل رومي مقطع
6 فص ثوم مفروم
4 عود كرفس مفروم
3 بيضة مخفوقة
1/2 كوب كريمة فريش
150 جرام بقسماط ناعم
4 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
1 ملعقة كبيرة صوص حار
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 مكعب مرقة لحمة ماجي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة :
======
• نضع الزيت في طاسة كبيرة، ثم نضع البصل والفلفل المقطع والثوم والكرفس المفروم نشوح لبضع دقائق،
ثم ارفعي الطاسة من على النار .. اتركيها جانباً حتى يبرد الخليط تماماً.
• في إناء ضعي اللحمة المفرومة والبيض والكريمة الفريش
والبقسماط الناعم والكاتشب وصوص الباربكيو والصوص الحار والبابريكا ومكعب مرقة اللحمة ماجي المفروك والملح والفلفل حسب المذاق.
• أضيفي خليط البصل إلى خليط السابق .. اخلطيهم جيداً.
• ضعي خليط اللحمة المفرومة في قالب مستطيل كبير ذو جوانب مرتفعة .. احرصي أن تكون اللحمة ليست مسطحة، ولكن ذات قبة.
• ندهن الوجه بصوص باريكيو او كاتشاب
ندخل القالب الفرن لمدة ساعة أو حتى نتأكد من النضج.
• اخرجي القالب من الفرن .. اتركيه جانباً يبرد لمدة نصف ساعة، ثم اخرجي اللحمة من القالب ..
ضعيها في طبق التقديم، ثم قطعيها إلى شرائح .. قدميها.
وهنا في مرة اخرى
وتقدم بالهنا والعافية .
=======
مؤلمة جدا تلك الاوجَاع التي نخبئها خلف ابتسَامات كاذبة وضحكات ليسَت من القلب ..
اللهم يا عزيز يا جبار اجعل قلوبنا تخشع من تقواك واجعل عيوننا تدمع من خشيتك
واجعلنا يا رب من أهل التقوى وأهل المغفرة
اللهم أجعل قلوبنا خزائن توحيدك وألسنتنا مفاتيح تمجيدك وجوارحنا خدم طاعتك
وعزنا في الذل لك وأمننا في الخوف منك اللهم امين يارب العالمين
رد مع اقتباس
مواقع النشر