الشخشوخة الجزائرية



صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 13
Like Tree10Likes

الموضوع: الشخشوخة الجزائرية

  1. #1
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    المشاركات
    465
    معدل تقييم المستوى
    11

    ربيع المطبخ الشخشوخة الجزائرية



    طبق الشخشوخة التقليدي الجزائرية أو الشخشوخة البسكرية نسبتا الي ولاية بسكرة شرق الجزائر

    اولا تحضير العجينة

    كمية من الدقيق الرقيق (السميد)
    ملعقة صغيرة ملح
    ماء دافئ لجمع العجينة



    الان نجمع العجينة بالماء ونعجن جيدا لنتحصل على عجينة طرية




    نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح 5الى 6 ساعات



    الان نحضر المرق

    قطع من الدجاج على حسب أفراد العائلة
    3حبات بصل
    رأس ثوم
    3 معالق معجون الطماطم
    3 حبات جزر
    3حبات صغيرة بطاطا
    كمية من الحمص
    ملح وفلفل احمر ورأس الحانوت ( هو خليط من البهارات القزبر والفلفل الاسود والقرفة وكمون وكروية وكركم ) نسميه راس الحانوت يعني من المحل يعني رأس المحل البهارات هو الي يجمع البهارات كلها




    نضع البصل مع الزيت والدجاج يتقلى جيدا



    ثم نضيف معجون الطماطم و قليل من الماء



    ثم نضيف الحمص وباقي الخضروات والماء ونغلق عليها لتطهى




    بعد ما ارتاحة العجينة نشكلها كويرات صغيرة وندهنها بالزيت



    نأخد بالكويرة ونحلها بالزيت هكذا




    نضعها على صفيحة ملساء (احنا نسميها طاجين املس من الحديد) ندهنها بالزيت ونضعها ثم نحل كويرة اخرى ونضعها فوقها هكذا حتى نكمل الكويرات مثل الي في الصورة







    هكذا ان شاء الله تكونو فهمتوني

    بعد ما نكمل باقي الكويرات نقطعها بهذي الطريقة يعني قطع صغيرة




    هكذا




    نضعها في طبق التقديم مع المرق الاحمر الحار




    مع السلامة


    من مواضيع نادية 15 :


  2. #2

  3. #3

  4. #4
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية فلسطيـــن
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    المشاركات
    794
    معدل تقييم المستوى
    20
    ما شاء الله
    شكلها شهيــــــة
    يعطيكِ العافية حبيبتي

    و بالتوفيـــــــق


صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. الشخشوخة الشرقية, بكل مراحلها, طبق الضيافة والمناسبات
    بواسطة قلب راض في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 23
    آخر مشاركة: 16-10-2017, 04:57 AM
  2. مشاركات: 40
    آخر مشاركة: 17-03-2017, 01:34 AM
  3. مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 24-11-2010, 02:41 PM
  4. الشخشوخة الجزائرية(من أروع الأطباق على الاطلاق)
    بواسطة SAMROURA في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 14-11-2010, 02:09 AM
  5. الشخشوخة البوسعادية من تحضير ي
    بواسطة ben_sara في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 21-01-2009, 04:04 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |