مقبلات بالبنجر (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى)



صفحة 1 من 6 1234 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 23
Like Tree46Likes

الموضوع: مقبلات بالبنجر (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى)

  1. #1

  2. #2
    مشرفة ركن المطبخ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    المشاركات
    9,366
    معدل تقييم المستوى
    51

    Awards Showcase







    قلوب البنجر والجبنة مع صوص الزيت والليمون











    المقادير :

    3 حبات كبيرة بنجر

    200 جم جبن كريمى

    1/2 كاس مايونيز

    2 ملعقة كبيرة مايونيز يقلب مع الجيلاتين

    1 كاس كريما مخفوقة

    1 ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين

    للتزيين :


    خس ملون

    شرائح سلامى او لانشون


    صوص الزيت والليمون :

    1/2 كاس عصير ليمون

    1/2 كاس زيت زيتون

    الطريقة :

    **تسلق حبات البنجر حتى تطرى (يمكن استعمال حلة الضغط لتسريع مدة السلق) وتترك جانباً لتبرد ثم تقشر وتقطع إلى 6 قطع على شكل قلوب ويقطع الباقى إلى مكعبات صغيرة جداً

    **يذوب مسحوق الجيلاتين في 5 ملاعق كبيرة ماء فاتر على حمام مائى للحصول على سائل قوامه جيلاتينى



    **تخفق الجبنة مع الكريما والمايونيز ثم يضاف الجيلاتين المذوب ويرش الملح والبهار



    **تضاف مكعبات البنجر الصغيرة وتخلط

    **ترص 6 قوالب على شكل قلوب في صينية ويوضع قلب من البنجر في كل قالب ثم يوزع فوقه خليط الجبنة ويسوى السطح وتحفظ قلوب البنجر في الثلاجة 6 إلى 7 ساعات أو طوال الليل حتى تجمد



    **تفرغ القوالب فى طبق التقديم وتزين قلوب البنجر بالخس الملون وشرائح السلامي او اللانشون وتقدم مع صوص الزيت والليمون



    لتحضير صوص الزيت والليمون :

    **يوضع زيت الزيتون في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون تدريجياً مع الخفق المستمر بواسطة مضرب سلك حتى الحصول على صوص ناعم ورقيق ويرش الملح والبهار









    وبالهنا











  3. #3
    مشرفة ركن المطبخ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    المشاركات
    9,366
    معدل تقييم المستوى
    51

    Awards Showcase



    البيض الملون بالبنجر













    المقادير والطريقة :




    **نسلق البيض فى ماء مغلى وقليل من الخل والملح ثم يقشر

    **يوضع فى اناء زجاجى مع شرائح البنجر وماء وخل وقليل من السكر ليعادل طعم الخل (الكمية تكون حسب البيض وحجمه وعدده)



    **يغطى ويترك فى الثلاجة 12 ساعة على الاقل (طوال الليل) ثم يرفع من السائل ويجفف



    **تقسم البيضة نصفين ويؤخذ الصفار برفق ويخلط مع الملح والفلفل والبهار وقليل من الجبن الكريمى ويوضع بقمع تزيين ويوضع على انصاف البيض ويزين بقطع البنجر



    **او يقطع شرائح ويقدم مع ديب الزبادى





    وبالهنا











  4. #4
    مشرفة ركن المطبخ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    المشاركات
    9,366
    معدل تقييم المستوى
    51

    Awards Showcase



    شيبس البنجر






    المقادير والطريقة :


    **نغسل حبات البنجر جيدا ونجففها ونقشرها

    **تقطع شرائح رفيعة ولكن ليست رفيعة جدا



    **تقلب مع قليل من الزيت وترص طبقة واحدة فى صاج الخبز




    **ترش بالملح ويوضع فوقها صاج خبز اخر او اى غطاء يضغط عليها (حتى لا تنثنى وتتكور ويتشوه شكلها) وتخبز فى فرن ساخن 200 م 20 دقيقة ثم نرفع الغطاء وتخبز 20 دقيقة اخرى حتى يصبح لونها فاتح قليلا (انا اخذت منى 20 دقيقة زيادة)



    **تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتجف وتقرمش









صفحة 1 من 6 1234 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. مقبلات رايقة (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى)
    بواسطة اسماء بحر في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 29-04-2017, 05:26 PM
  2. طبقين مقبلات بالبروكلى (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى)
    بواسطة اسماء بحر في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 28-04-2017, 04:40 PM
  3. تارتات مالحة (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى)
    بواسطة اسماء بحر في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 04-10-2016, 11:45 AM
  4. مقبلات بصوص البيستو (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى)
    بواسطة اسماء بحر في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 15-03-2014, 01:26 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |