مندي الدجاج , ( مسابقة ربيع المطبخ )



صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 8
Like Tree5Likes

الموضوع: مندي الدجاج , ( مسابقة ربيع المطبخ )

  1. #1
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية فلسطيـــن
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    المشاركات
    794
    معدل تقييم المستوى
    21

    ربيع المطبخ مندي الدجاج , ( مسابقة ربيع المطبخ )




    المقاديـــــــــر :


    - 4 أفخاد دجاج

    - و لسلق الدجاج :
    نحتاج إلى ( بضع حبات هيل , و قرنفل حب , وكزبرة حب, و عود قرفة )
    و ملعقة صغيرة كمون ناعم
    و ملعقتين كبيرتين ملح
    و قليل من الفلفل الأسمر

    - كاستين رز منقوعتين قبل الطبخ بنصف ساعة

    - نحتاج لخلطة التحمير من أي بهار متوفر + زيت زيتون و لبن
    أنا استخدمت :
    علبة صغيرة لبن + نصف ملعقة صغيرة من
    البهارات الناعمة
    ( فلفل , كمون , كاري , كزبرة , ملح , بابريكا, قرفة , هيل )
    + قليل من زيت الزيتون

    - و بالأخير نحتاج إلى حبتين جزر مبشورات
    و حبة بصل كبيرة مفرومة

    ...............



    الطريــــــــــقة :


    - نغسل الدجاج جيداً و نجهز بهارات السلق












    - نسلق الداجاج بالبهارات السابقة مع بصلة ثم يخرج الدجاج من المرقة و يترك على جنب



    - نأتي بالأرز المنقوع ونصفيه من الماء و نضعه في قدر و نصب عليه مايكفيه من المرقة ( حوالي 4 كاسات )














    - نتركه يغلي غلوة على نار عالية , ثم نتركه على نار هادئة حتىيقترب للاستواء

    - هنا نضيف له قليل من اللون الأصفر ( حسب الرغبة ) و نتركه يكمل استوائه تماماً ..








    - نخلط جميع مقادير خلطة التحمير ..









    - ندهنها على الدجاج المسلوق ..










    - نحمر الدجاج ..








    - الآن نضع الدجاج فوق الأرز في القدر

    - ثم نجهز فنجان صغير نغلفه بالقصدير

    - و نملأه بقشور البصل

    - ثم نضع فحمة و نصب عليها زيت زيتون و نضع الغطاء فوراً ولانفتحة إلا بعد 5-10 دقائق



















    - ثم نفتح الغطاء و يقدم الأرز ..
    - و يمكن تزيينه بالخلطة لتعطي طعم شهي

    بحيث نضع قليل من الزيت على النار ثم نقلب البصل و الجزر حتى يذبل
    و نبهرهم بأي بهار نرغب , مثل الكمون و الملح


    و نضعها على وجه الأرز كما في الصور



    و صحتيــــــــن و عافية















    - و هنا جهزته بنفس الخطوات لكن على لحم ..















  2. #2

  3. #3

  4. #4
    إدارية ومراقبة عامة على أركان الطبخ الصورة الرمزية لؤلؤة2005
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    في بيت حواء
    المشاركات
    18,382
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    ماشاء الله

    مندي ولا احلى سلمت يداك فلسطين

    هنا وعافية عليكم ياقمر
    ازرع جميلآ ولو في غير موضعه

    فلن يضيع جميلآ اينما زُرع

    ان الجميل ولو طال الزمان به

    فليس يحصدهُ الا الذي زرع



    من مواضيع لؤلؤة2005 :


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. اسياخ كباب الدجاج السهل واللذيذ..مسابقة ربيع المطبخ
    بواسطة اميرة بقراني في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 21-10-2017, 06:07 PM
  2. شوربة الدجاج بالسبانخ والجزر مسابقة ربيع المطبخ
    بواسطة اميرة بقراني في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 01-05-2017, 09:10 PM
  3. سيقان الدجاج الكذابة على طريقتى مسابقة ربيع المطبخ
    بواسطة اميرة بقراني في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 19
    آخر مشاركة: 10-04-2017, 03:41 PM
  4. فطيرة الدجاج الشهية والهشة ,,مسابقة ربيع المطبخ
    بواسطة اميرة بقراني في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 24-12-2016, 01:07 PM
  5. اجنجة الدجاج بالصوص م 3 في مسابقة ربيع المطبخ 1435
    بواسطة senno في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 24
    آخر مشاركة: 17-09-2016, 01:44 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |