عجينة الفوكاشيا بحشوة (مشاركتي مسابقة الربيع المطبخ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حال الغالياتي
الفوكاشيا نوع من المعجنات الايطالية وهي شهية وسهلة التحضير فقط تعتمد على الدقيق والملح والخميرة وزيت الزيتون فقط
والأهم فيها واساسها طريقة عجنها وتخميرها
انا من اول مرة شفتها حبيت اجربها لكن مانجحت لكن اعدتها مرة ثانية والنتيجة كانت رائعة فقط في العجن والتخمير نصحية
ولازم تكون رخوة وتلصق باليد
نبدا على بركة الله المقادير
500غ طحين
ملح
ملعقة صغيرة سكر
م.ك. خميرة الخبز
2 م.ك. زيت الزيتون
م.ص. زعتر
ماء دافئ
التحضير
نخلط جميع المقادير
نضيف الماء الدافئ لنتحصل على عجينة طرية وتلصق باليد (لازم العجن جيدا مدة 10د)
نتركها تخمير من ساعة لساعة ونصف وهذا شكلها بعد التخمير
نحل العجينة في الصنية ونضع الحشوة انا استعملت جبن مثلثات وجبن مرحي وكاشير
نغطيها بالعجينة الثانية ونعمل فجوات بالاصبع وندهنها بالزيت الزيتون وانا عملت زيتون أخضر وشوية زعتر فقط للزينة
ونغطي الجوانب جيدا نتركها تخمر لنصف ساعة اضافية
وندخلها الفرن
الان صارت جاهزة ريحتها امممممممممممممممممممممم
رد مع اقتباس
مواقع النشر