كافيار العسل مع باناكوتا



صفحة 1 من 8 1234 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 31
Like Tree39Likes

الموضوع: كافيار العسل مع باناكوتا

  1. #1
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية نور...الايمان
    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    المشاركات
    2,110
    معدل تقييم المستوى
    22
    مزاج : 53

    مسابقة رمضان للطبخ كافيار العسل مع باناكوتا



    وصفة اليــوم حصـــرى على منتدى بيت حــواء
    ولم أجد ذكر (ل
    كفيار العسل) فى أى من المنتديات الاخرى ..
    وصفة سهلة وملفتة .. يستخدم لتزيين الحلويات(
    حلا بارد أوعلى صوص كيك)
    أساس الوصفة الجلاتين..

    نبدأ
    بســــم الله






















    مقاديــر كافيار العسل:
    1 جرام جلاتين بودر
    3 ملاعق كبيرة ماء
    6 ملاعق كبيرة عسل

    وقت التشكيل:
    1 كوب زيت ذرة
    (بارد...يوضع فى الثلاجة)
    تلج + ماء بارد


    مقادير الباناكوتا:
    1 كوب حليب
    1 كوب كريمة
    1 ملعقة كبيرة جيلاتين
    2 م ك سكر (او حسب الرغبة)


    مقادير الجلى:
    1 باكت جيلاتين حامض
    2 كوب ماء ساخن


    الطـريقــــــة:

    (1)كافيار العسل



    1. على نار هادئة نضع الجلاتين + الماء ونقلب بهدوء الى ان يختلط ويبدأ الجلاتين فى الذوبان

    2. نقوم بوضع العسل فوق الجلاتين المذاب ونقلب بهدوء الى ان نتاكد ان الخليط تجانس نرفعة من على النار



    3.نضيف اللون حسب الرغبة قطرة صغيرة من الوان الطعام حتى تصلى للدرجة المناسبة
    انا استخدمت فى هذة الوصفة اللون الاخضر



    4.نترك الخليط
    تهدأ درجة حرارتة فقط وليس يبرد تماما حتى لا يتحول الى جلى


    5. نقوم بصب الخليط فى حقنة الاطعمة

    اى شىء ذو فتحة صغيرة لكى نشكل حبات الكفيار

    او فى علبة الماسترد مثل هذا




    7. نقوم وضع كوب الزيت فى طبق اكبر بة ماء بارد وثلج



    8. بعد وضع الخليط فى الحقنة نقوم بالتنقيط فى الزيت البارد
    واحدة واحدة بهدوء
    ننزل قطرة وننتظر حتى تنزل فى الزيت البارد وهكذا
    وهى سوف تتشكل بلورات صغيرة فور نزولها فى الزيت البارد

    *صورة من جوجل لانى أصور لوحدى*




    9.بعد الانتهاء من كل الكمية





    النتيجـــــــــــة
    فى المشاركة القادمـــة ان شــاء الله


  2. #2
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية نور...الايمان
    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    المشاركات
    2,110
    معدل تقييم المستوى
    22
    مزاج : 53


    ماشــــــــاء الله




    *طعمة حلو وبعد غسلة لا يوجد اى أثر لطعم الزيت*


    10. وقت الاستخدام تغسل حبات الكفيار بالماء وتصفى وتستخدم




    11.للحفظ توضع حبات الكفيار فى وعاء زجاجى بة زيت ويقفل ويوضع فى الثلاجة لحين الاستخدام







    (2) الجلى




    نفرغ محتوى علبة الجلى ونصب عليها 2 كوب ماء ساخن ونقلب حتى يتجانس ويذوب الجلاتين


    ويصب فى الكاسات ويترك لتهدىء حرارتة ويوضع فى الثلاجة ليتماسك.



    (3) بانا كوتا


    حلو أيطالى


    Pana =cream = كريم
    cotta= cooking= مطبوخ


    الوصفة الاساسية بالكريمة فقط
    والبعض يستبدل كوب كريمة بحليب
    وأنا فضلت كوب كريمة + كوب حليب


    1. نضع ربع كوب حليب ساخن + 1 م ك جيلاتين ونقلب جيدا ونتركة 5 دقائق حتى يذوب الجلاتين.


    2.على النار هادئة نضع باقى الحليب والكريمة والسكر ونقلب بهدوء
    3. نصب خليط الجلاتين ونقلب جيدا على نار هادئة الى انت يختلط ويتجانس الخليط ونتأكد من تمام زوبان الجلاتين


    4.نصب الخليط فى الكاسات ونتركة قليلا لتهدى حرارتة ثم فوق طبقة الجلى يوضع فى الثلاجة ليتماسك.
    5. نضع مقدار من حبيبات الكفيار على السطح ويقدم بارد
    بالعافية









    أنتظرونى باذن الله
    الموضوعين القادمين

    (سفــرتى رمضان)

    اللهم انك عفو تحب العفو فاعف عنى


    اليوم ليلة
    27 رمضـــان





  3. #3
    إدارية ومراقبة عامة على أركان الطبخ الصورة الرمزية لؤلؤة2005
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    في بيت حواء
    المشاركات
    18,371
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    ماشاء الله

    سلمت يداك نور احسنتي

    احبه بلونه الذهبي يقدم مع الكثير من الوصفات

    هنا وعافية عليكم غاليتي

  4. #4
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية نور...الايمان
    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    المشاركات
    2,110
    معدل تقييم المستوى
    22
    مزاج : 53
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة2005 مشاهدة المشاركة
    ماشاء الله

    سلمت يداك نور احسنتي

    احبه بلونه الذهبي يقدم مع الكثير من الوصفات

    هنا وعافية عليكم غاليتي

    هو اللون الذهبى هو اللون الاساسى بدون أى اضافة
    فانا حبيت اغير لونة لكى يتناسب مع وصفتى
    تسسسسسسلمى لؤلؤة حببتى
    نورررتينى


صفحة 1 من 8 1234 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. العسل للتجميل : خلطات تربط بين العسل والجمال الطبيعي
    بواسطة ليدي الامورة في المنتدى وصفات لجمالك
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16-04-2016, 02:38 AM
  2. عندي كافيار
    بواسطة طباااخه في المنتدى الحياة الزوجية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 01-08-2010, 10:33 PM
  3. بشرتك مع العسل أحلى من العسل
    بواسطة أشواااك ناعمة في المنتدى وصفات لجمالك
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 14-05-2008, 07:54 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |