الإيكليربالفانيلاّ شكل حلو وطعم بيجنن جربوه ما بتندمو لقيت الوصفة بموقع طبخ اجنبي ترجمتها وعملتها وطلعت رهييييييييييبة وطعمتها احلى من الجاهز وما نسيت اصورلكم يالا نبدا باسم الله
المقادير لصنع عجينة الايكلير
125 غرام طحين
250 مل ماء
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سكّر
100 غرام زبدة مقطّعة
4 بيضات
بيضة مخفوقة للدهن
الطريقة
يسخّن الماء مع الملح والسكّر والزبدة في قدر إلى أن يغلي ثم يرفع عن النار
يضاف الطحين دفعة واحدة ويخلط المزيج جيّداً بواسطة ملعقة خشبية
يخلط المزيج إلى أن يصبح متماسكاً على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ثم يرفع عن النار.
تضاف بيضتان، يخفق المزيج جيدّاً
ثم نضيف بيضة ثانية ونخفق جيدا
والييضة الاخيرة تضاف ويخلط جيدا جيدا
نضع العجينة بكيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع على صينيّة مدهونة بالزبدة. وتطلى قطع الإكلير بالبيض
ضعيها في الفرن على 170 درجة حوالي 25 الى 30 دقيقة
يتبع
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر