الفتوت بالجبنة النابلسية
الفتوت المالح اشتهرت فيه مدينة نابلس ثم انتقل الى بلدة جنين بعد ان اضافوا اليه مكون السماق
وحديثا اصبح يوجد انواع عديدة ونكهات مختلفة من خبز الفتوت مثل بنكهة الزيتون والبصل
خبز الفتوت بالجبنة النابلسية :
المكونات :
3 كاسات طحين
ربع كاسة زيت زيتون
كاسة حليب سائل
نصف كاسة ماء دافئ
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
بيضة
كوب من الجبنة النابلسية المفتتة المنقوعة لمدة ربع ساعة بمياه ساخنة ممكن استخدام جبنة العكاوي المالحة في حالة عدم توافر الجبنة النابلسية
معلقتين سمنة كبيرة
معلقتين حبة البركة كبار
ملعقتين كبار سمسم
معلقتين كبار من الزعتر الاخضر الناشف
الطريقة:
في العجانة الكهربائية نضيف مكونات العجين وهي الطحين والزيت والحليب والملح والسكر
ونقوم بفحص الخميرة بوضع ملعقة الخميرة في نصف الكوب من الماء الدافئ ونغطيه ونتركه لمدة 5 دقائق لحتى تفور الخميرة ونضيفها على المكونات التي تم وضعها بالعجانة
او بالعجن باليد
نعجنها جيدآ لمدة ربع ساعة لحتى تصير العجين طري وملمسه ناعم
نغطيه ونخمره لمدة ساعة في مكان دافي
بعد ان تخمر العجين
نعجنها مرة اخرى مع اضافة الجبنة والسمنة والزعتر والسمسم وحبة البركة ونعجنهم جيدآ ونمدها بصينية الفرن ونغطيها ونخمرها مرة اخرى لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ,,
وندخلها فرن حامي لحتى تنضج ونحمرها من الاعلى
بعد خروجة من الفرن نقوم بدهنه بقليل من زيت الزيتون
يقدم مع مربى الفراولة والشاي.
اتمنى ان تجربوه لانه شهي جدآ
======
المؤمنُ كلَّما مَستهُ نفحة من هَم
ولفحتهُ غاشية من ألم..!
ردَّه الإيمانُ إلى رُشدِه
وهداهُ "اليقين "
أن الفرار إلى الله طبّ كل وَجع وحزن.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لوليكي
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر