يعد طبق البيض بالخضروات من الأطباق ذات الشعبية الكبيرة في تركيا لا يكاد تخلو مائدة إفطار من تلك الطبق المميز جدًا يطلق عليه اسم Menemen الطبق عبارة عن البيض مع الفلفل الأخضر و الأحمر و الأصفر والطماطم ومع التوابل كالفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون والبصل و الثوم والملح و البهار التركي يمكن تقديمها مع اللحم المفروم أو البسطرمة أو البلوبيف في عدد من الأماكن بعض الأماكن يقدم الطبق فيها بزيت الزيتون و أماكن أخر بزيت عباد الشمس ويسمى الطبق شكشوكة shakshouka أيضا ، في الأغلب يقدم الطبق مع الخبز ولا يضاف البصل عند تناول الوجبة بالصباح هي الطبق الرئيس على مائدة الإفطار التقليدية يتم فيه تسوية البصل والفلفل الأحمر أولا مع الزبد ثم إضافة الطماطم من ثم البسطرمة أو اللحم المفروم والبلوبيف و أخر شيء البيض أما إن يكون عيون أو امليت حسب حاجة العميل المقدم إليه الطبق يقصد الزوار تركيا بهدف الاستمتاع بأطباقها المميزة جدًا ،
أفضل سبعة أماكن لتقديم طبق Menemen التركي الشهي:
1- مطعم Nar Lokanta: من الأماكن شديدة التميز جدًا في مدينة اسطنبول يقع قرب منطقة السلطان احمد بالقرب من بوابة Grand Bazaar’s Nuruosmaniye يقدم وجبة الإفطار التقليدية الشهية بجميع الأشكال و الأحجام سواء البيض العيون أو البيض الأمليت مع البسطرمة أو البلوبيف أو رقائق اللحم المدخن يستخدم المطعم زيت الزيتون فقط في الطهي يأتي زيت الزيتون للمطعم من منطقة Ayvalık أيفاليك هي بلدة تقع على سواحل بحر ايجة، مواعيد العمل من الساعة الثامنة والنصف صباحًا إلى الساعة الحادية عشر مساءًا.
العنوان :Armaggan, Nuruosmaniye Caddesi No.41 5th Floor Nuruosmaniye
الهاتف: (0212) 522 28 00 .
2- مطعم Sade Kahve : من المطاعم المميزة تستطيع تناول وجبة الإفطار في الهواء الطلق يطل على البوسفور مباشرة يقدم الوجبة التقليدية للإفطار التركي يفتح أبوابه للزوار من الساعة السابعة صباحًا تستطيع الإفطار وسط تغريد الطيور في وقت مبكر يفتح أبوابة من الاثنين إلى الجمعة من الساعة السابعة صباحًا و حتى الساعة الثانية عشر ظهرًا مخصص لوجبات الإفطار فقط
العنوان: Yahya Kemal Caddesi No.20/A Rumelihisarı.
الهاتف: (0212) 358 23 24
3- مطعم Van Kahvaltı Evi : أفضل مكان للتناول البيض التركي الشهي يفضله السكان المحلييون يقع في مدينة فان قرب الحدود الإيرانية في أقصى شرق تركيا يتميز بتقديم عدد من المأكولات التركية و طبق Menemen المميز جدًا بزيت الزيتون و زيت عباد الشمس يفتح أبوابة من الساعة الثامنة صباحًا و حتى الساعة الخامسة مساءًا
العنوان: Defterdar Yokuşu No.52/A Cihangir
4- مطعم Carlo Bernardini : من الأماكن المميزة ليس فقط لتقديمه الطبق التقليدي مع الخبز العجين بل لتقديمه دروس في فنون الطهي التركي يقدم أطعمته مع عدد من الأعشاب التركية المحلية.
العنوان: Karanfil Sokak No.18 Seyrantepe.
5- مطعم Mangerie : يقع على شرفة مبنى Mangerie’s Bosphorus ليطل على البوسفور يلبي جميع الأذواق من أشهر الأطباق طبق البيض بالخضروات المميز جدًا طاولات المطعم من الخشب القديم يعطي المطعم طابق و شكل مميز جدًا.
العنوان: Cevdet Paşa Caddesi No.69 Bebek.
6- مطعم Lacivert: يطل على البوسفور في مشهد ساحر تستطيع تناول البيض بالخضروات مع البسطرمة و شرائح اللحم المدخن يفتح من الساعة الثانية عشر ظهرا و حتى الساعة الحادية عشر مساءًا .
العنوان: Anadolu Hisarı Mahallesi, Körfez Caddesi No.57/A Beykoz.
7- مطعم Cafe Privato: بمعنى قرية الإفطار تجد فيه بجانب طاجن البيض التركي الكعكة بالسبانخ والجبن الأبيض طراز المطعم طراز جميل و مميز يفضله الزائرين.
العنوان: Tımarcı Sokak, No.3/B Galata
رد مع اقتباس
مواقع النشر