السلام عليكم ورحمة اله وبركاته
تفضلوا حياكن الله في ضيافتي وحفلتي البسيطة والتي ركزت فيها على الحلى كما هو مطلوب في شروط المسابقة وقد حاولت أن أقدم لكن وصفات من اعدادي مثل كيكة الكاروهات والتي قدمتها سابقا أو وصفات اجريت عليها بعض التعديلات وأضفت عليها لمساتي الخاصة في التقديم وبسم الله نبدأ أولا مع
العصير
عصير تفاح وعصير منجا وهذان من العصائر الجاهزة ما كان عندي وقت كافي لعمل طازج ..
عصير الفراولة الطازج
عبارة عن كمية من الفراولة مع سكر مع قليل من شراب التوت يخلط جيدا في الخلاط ويقدم ..
الضيافة الثانية عبارة عن القهوة العربية بالهيل أو بأي خلطة تفضلين
وطبعا لا نستغني عن التمر أو الرطب وهذا موسمه عندنا حلى طبيعي ولا أحلى ...
ثم أول طبق ..
كيكة الكاروهات
المقادير :
4 بيضات - ذرة ملح - 4/3 كأس زيت - 2/1 1 كأس سكر - ملعقة طعام فانيلا –
تخلط جيدا في الخلاط ثم نضيف لها بالتدريج ...
2/1 2طحين أبيض منخول - 2 ملعقة بكنج باودر - 2/1 1 كأس حليب سائل ( يمكنك زيادة الحليب حسب نوعية الطحين للحصول على قوام الكيك المعروف )
الطريقة
تخلط المقادير جيدا ثم تقسم قسمين نضيف لأحدهما 3 ملاعق شكولاته باودر مذابة في قليل من الحليب
وتخبز كما ذكرت في وصفتي سابقا
التزيين هنا أختلف بعض الشيء حيث وضعت بين الطبقات كريمة النوتيلا ودهنت السطح بالخلطة التالية :
( في حمام مائي نضع 3 ملاعق شكولاته بودر – فنجان قهوة سكر – 2/1 قالب زبدة – يحرك حتى يذوب ثم نضيف علبة قشطة يخلط جيدا ثم يزين به السطح )
بعد أن برد الخليط وتماسك على الكيك أضفت الخطوط البيضاء عليه وهي بقية من الخليط الذي استخدمته للقوالب في وصفة الكيك المجوف من الوسط وضعته في كيس صغير وزينته على شكل خطوط كما تشاهدون ...
وهذه قطعة
..............
قوالب كيكة الزبادي ..
المقادير :
علبة زبادي – 2 بيضة – فانيلا – كأس سكر مطحون – 2/1 كأس زيت – 4/1 كأس ماء –
تخلط جيدا ثم تصب على 2/1 1 كأس طحين وملعقة كبيرة بكنج باودر
نوزع الخليط في قوالب الكيك الصغيرة وهي تأتي مرتفعة من الوسط ومحفورة من الأطراف
تدخل فرن تقريبا 4/1 ساعة نتركها تبرد ثم تقلب لنحصل على شكل مجوف من الوسط كما في الصورة
نضع الخليط المفضل وأنا هنا استخدمت خليط واحد بطريقتين وهو عبارة عن ..
6 حبات كيري مع نصف علبة حليب نستلة مركز تخلط جيدا ثم قسمت الخليط إلى نصفين اضفت للأول ملعقتين جلي أخضر وخلطته بالملعقة جيدا ثم وضعته وسط القوالب وزينته بالفستق المجروش.
القسم الأخر وضعته في وسط الكيك ثم زينته بالجالكسي المبشور وهرشي السائل .
الكمية هنا تكفي 16 قطعة
...................
يتبع
مواقع النشر