يساعد طهو كميات كبيرة من الطعام وتجميدها في الثلاجة لاستخدامها لاحقاً في توفير الوقت، خصوصاً للسيدات العاملات خارج المنزل.
| لا بدّ من تبريد الطعام المطهو حسب حرارة الغرفة، قبل إدخاله إلى الثلاجة؛ تفادياً لاحتفاظه بالرطوبة داخل الثلاجة إذا وضع ساخناً.
| يجب تخزين الطعام في الثلاجة في نفس يوم الطهي.
| يُفضّل تجنب استخدام الأواني الزجاج لتخزين الطعام، خشية أن تنكسر بسبب الحرارة.
| لا بد من تجنب استخدام النايلون في حفظ الأطعمة لفترات طويلة؛ لأنه يسمح بتسرب الملوثات إليها.
| يمكن الاستعانة بـ"التابرووير" أو الأواني المعدّة من "الستاينلس ستيل" لحفظ الطعام بأمان، مع الحرص على تسجيل اسم الطعام على الوعاء الموجود بداخله وتاريخ وضعه في الثلاجة.
| يمنع إخراج الطعام المجمد ثم وضعه ثانية في الثلاجة، لذا يفضل تقسيم الطعام في أكياس منفصلة لوجبات عدة حسب حاجتك.
| يستحسن الامتناع عن رفع درجة التجميد إلى الحد الأقصى، حتى لا تفقد الأطعمة مذاقها وفوائدها الغذائية.
رد مع اقتباس
مواقع النشر