يعتبر السكر هو أهم مشكلة تواجه مرضى السكري في كثير من الأحيان ، فالسكر وخاصة السكر الأبيض هو العدو الأول لمرض السكري ، حيث أن تناول هذا السكر أو إضافته إلى الطعام ، والشراب ، يساهم في رفع مستوى السكر في الدم ، وهو ما يشكل خطرآ على صحة المريض ، ويعرضه للإصابة بالعديد من الامراض والمشكلات ، لذلك يفرض مرض السكري على المرضى المصابون به أن يلتزموا بالنظام الغذائي الصحي السليم ، وأن يتجنبوا تناول السكر الأبيض أو إضافته لأي غذاء ، أو على الأقل تناوله في أضيق نطاق ممكن ، تجنبآ للأضرار التي يمكن أن يسببها .
ودائمآ ما يلجأ مرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون نظامآ غذائيآ لفقد الوزن إلى تناول بدائل أخرى للسكر الأبيض ، وهي المحليات الصناعية ، وهي عبارة عن مواد تعطي الطعام مذاق السكر ، وتحليه ، لكن دون أن تتسبب هذه البدائل في رفع مستوى السكر في الدم ، أو زيادة الوزن ، بعكس ما يفعل السكر الأبيض ، لذلك فقد زاد مؤخرآ الإقبال على هذه البدائل بشكل كبير ، ومن قبل الكثيرين ، لكن هذه البدائل لها العديد من الأضرار الصحية ، والتي تحدثنا عنها في مقال سابق ، وخاصة بالنسبة لمرضى السكري .
هل تناول السكر الطبيعي أفضل من بدائل السكر الصناعية ؟
دائمآ ما يؤكد الأطباء على خطورة السكر الأبيض الطبيعي ، فهو يصل إلى مجرى الدم ويمتصه الجسم بشكل سريع ، مسببآ إرتفاع في مستوى السكر في الدم ، لكن في الوقت نفسه تشكل بدائل السكر خطرآ على الصحة ، ومنها ما يسمى بـ ” السكر الدايت ” ، وسكر الفواكه ” الفركتوز ” .
فهذه المحليات خاصة السكر الدايت تزيد من حالة مريض السكري سوء ، كما أنه تسبب أضرارآ صحية أكبر على المدى البعيد ، كزيادة إحتمال الإصابة بأمراض القلب ، والكليتين ، وغيرها من المشكلات ، لذلك فتناول سكر الدايت ليس قرارآ جيدآ ، بشكل عام ، فهو يحتوي على مادة السكرين ، والتي ارتبطت في الكثير من الدراسات بمرض السرطان .
ويعتبر الأطباء أن تناول مرضى السكري للسكر الأبيض الطبيعي قد يكون أفضل من تناول السكر الصناعي ، لكن تناول السكر المقصود في هذه الحالة ليس بشكل مطلق ، حيث يكون تناول السكر أمرآ مشروطآ وفق عدة شروط ، حتى يكون تناوله آمنآ ولا يساهم في رفع مستوى السكر في الدم ، والقرار هنا في هذه الحالة للطبيب فهو فقط من يمكنه ان يقرر ما إذا كان من الممكن أن يتناول المريض السكر الأبيض أم أن حالته تمنع ذلك .
شروط تناول مرضى السكري للسكر الطبيعي :
1 – يمكن لمريض السكري تناول السكر الأبيض فقط بعد ان يصرح له الطبيب بذلك ، فقد يجد الطبيب أن حالة المريض الصحية مستقرة ، فيسمح له بكمية معينة من السكر الأبيض يوميآ مع الإلتزام بنظام غذائي صحي ، لمنع إرتفاع السكر في الدم .
2 – يسمح الطبيب حكد أدنى بتناول نصف ملعقة شاي من السكر الأبيض ، كما يسمح للمريض بتناول على أقصى تقدير 3 ملاعق من السكر يوميآ ، دون تناول أي نسبة من السكريات طوال اليوم غير هذه الكمية .
3 – في حالة تناول السكر وشعور المريض بأن السكر إرتفاع لديه فيجب أن يخبر الطبيب على الفور ، وأن يمتنع عن تناول السكريات إلا بعد أن يقرر الطبيب ما يناسب صحته .
هل الفركتوز بديل السكر الأبيض لرضى السكري ؟
على الرغم من إعتراض عدد كبير من الأطباء حوال العالم على تناول سكر الفركتوز إلا أنه مازال خيارآ جيدآ لمرضى السكري ، وبديلآ للسكر الأبيض ، وفي الوقت نفسه هو بديل جيد كذلك للسكر الدايت ، فقد تخوف الأطباء من أن يسبب هذا السكر أضرار صحية كسكر الدايت ، لذلك فقد تم تحديد كمية معينة يمكن لمرضى السكري استخدامها دون قلق وبأمان تام ، فيمكن تناول من 3 إلى 6 أقراص يوميآ منه دون إفراط ، حتى لا يسبب مع مرور الوقت أي ضرر صحي للمريض .
رد مع اقتباس
مواقع النشر