1- لوح تقطيع الطعام:
لوح تقطيع الطعام من أكثر المناطق جذبًا للبكتيريا في المطبخ، فتقطيع جميع المنتجات على نفس اللوح يسمح للبكتيريا بالنمو بسهولة، فيجب تخصيص لوح للحوم والأسماك، وآخر خاص بالخضروات والفواكه، فالبكتيريا الموجودة في اللحوم لا يمكن إزالتها بسهولة من لوح التقطيع، ويمكن عندها الإصابة بالأمراض.
كما إن لوح التقطيع المصنوع من البلاستيك الآمن أو الزجاج أكثر أمانًا من الخشب، فالخشب بيئة خصبة لنمو البكتيريا، بالإضافة إلى أن الفراغات التي من الممكن أن تحدثها سكاكين التقطيع كافية لنمو عدد كبير من البكتيريا على اللوح، ويُنصح بغسل اللوح بالماء الساخن والصابون المطهّر بعد كل استخدام.
2- حامل السكاكين:
المشكلة في استخدام السكاكين هي الطريقة الخاطئة التي يقع فيها أغلبنا عند التنظيف والتخزين؛ فبعد استخدام السكين في تقطيع اللحوم أو الأسماك على سبيل المثال، نغسل السكين جيدًا ثم نضعه مباشرة في حامل السكاكين الخاص به وهذا هو الخطأ الذي يتسبب في نمو البكتيريا، فلا يجب وضع السكاكين وهي رطبة في مكان مغلق كحامل السكاكين، بل يجب تجفيفها جيدًا ثم وضعها بعد التأكد من عدم احتوائها على أي نسبة من الماء، لذا يفضل تركها في الهواء لتجف قليلًا قبل وضعها في حامل السكاكين.
3- اسفنجة غسيل الأطباق:
الأداة المستخدمة في تنظيف الأطباق من البكتيريا من الممكن أن تكون مصدر البكتيريا في مطبخكِ!
تظل اسفنجة المطبخ رطبة في جميع الأوقات، وهذا يجعلها بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، لذا بعد غسيل الأطباق يجب غسل الاسفنجة وتعقيمها جيدًا، وعدم وضعها في مكان متسخ، كما يجب تغيير الاسفنجة كل أسبوع أو أسبوعين على الأكثر.
4- حوض المطبخ:
المشكلة في حوض المطبخ إنه المكان الذي تتجمع فيه كل الأشياء المتسخة، وهو نفس المكان الذي يُغسل فيه جميع أنواع الطعام، سواء الفواكه والخضروات أو اللحوم والأسماك المحتوية على الدماء، ولكي نتجنب انتقال البكتيريا للطعام عبر الحوض، يجب تنظيفه جيدًا بعد غسيل الأطباق أو الطعام بالمبيض والكلور، أو أدوات التعقيم الموجودة في السوبر ماركت، كما يُنصح بعدم وضع أي فواكه أو خضروات عند غسيلها بشكل مباشر في الحوض؛ بل يجب وضعها في إناء داخل الحوض، وهذا الأمر ينطبق أيضًا على اللحوم والأسماك.
5- منشفة الأطباق:
الفوطة المستخدمة في تنشيف الأطباق أيضًا تظل رطبة معظم الوقت، وهذا يجعلها أكثر عرضة لنمو البكتيريا، لذا احرصي على تغييرها كل يومين أو ثلاثة على الأكثر، ووضعها مفرودة ومعلقة على فوّاطة.
6- سلة المهملات:
لا نحتاج إلى توضيح إن سلة المهملات منبع البكتيريا! لذا، عند لمسها لأي سبب يجب غسل يديكِ بعدها مباشرة بالماء والصابون.
رد مع اقتباس
مواقع النشر