الكوزي وصل يوجد صورة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير والطريقة بإختصار
تنظف الدجاجة ويكون الجلد عليها ومن ثم تحمرين بصل مفروم مع شوية زيت في قدر وتضعي عليه الدجاجة ويقلب
ضعي قرنفل وقرفة وهيل وبشر برنقال ويقلب ضعي ماء كافي لنضج الدجاج غطي عليه إلين الدجاجة تنضج
2_اسلقي مكرونة اسباقيتي في قدر آخر ثم تصفى
3_اخلطي في فنجان صغير زعفران مع شوية زيت حوالي نص فنجان زيت وملح وبهارات مشكلة وتقلب ضعي منها فوق المكرونة حتى تاخذ اللون الأصفر
4_انشلي الدجاجة وضعيها في صينية وكبي عليها الخلطة المتبقية من الزعفران وتوضوع في الفرن حتى تحمر
5_ضعي الأرز المنقوع والمغسول فوق مرق الدجاج وضعي عليه ملح ويقلب ثم يغطى ويترك حتى ينضج
6_للتزيين بيضة مسلوقة مقطعة شرائح +فلفل رومي مقطع شرائح + ليمون مقطع شرائح
عند الغرف يغرف اولا الأرز ثم يوضع عليه المكرونة والدجاج ويزين بالبيض والفلفل والليمون
وهذه صورة الكوزي من مطبخي :
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر