هذه الطريقة الاساسية في عمل الايس كريم وانت وذوقك تبغيه بالفانيلا
او الشوكولاته او الفراولة او الفستق او المنجا او التوت او اي نكهة ، انت بس اعمليه ابيض بعدين قسميه واضيفي النكهة
المقادير:
كريمه لاكتوفيل او كرتون كبير دريم ويب-2بيض-2كوب حليب بودرة-2كوب ماء 1/2كوب سكر 2ملعقة نشا -1ملعقة دقيق-فانيليا الطريقة :
نخلط جميع المقادير معا ماعدا الكريمةفي الخلاط ثم توضع على النار وتحرك حتى يثخن الخليط ثم يقسم لثلاث اقسام ويوضع على كل قسم النكهة التي تريديها مثلا قسم شوكولاته سايحة وقسم فراولة مهروسه وقسم منجا مهروسة ويخلط كل قسم ويوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات.
نخلط الكريمة حتى تثخن وتصبح سميكة ثم نقسمها على الثلاث انواع ويخفق جيدا ثم تعاد للفريزر وتترك طول الليل يعني يوم كامل.
عند التقديم توضع ثلاث انواع من الايس كريم في كوب الايس كريم الخاص ويصب
عليه صوص شوكولايه ويزين بالبندق
اذا حبيته بالفستق اضيفي الى الايس كريم فستق مجروش ولون اخضر بالنسبة للتقديم اعملي صوص شوكولاته وهو كالاتي:
سيحي شوكولاته جالكسي واضيفي اليها 1م ك كاكاو و2م ك زبدة و2م ك حليب سائل واخلطيه طبعاً هذا كله على حمام مائي
صوص التوفي 1/4 كوب سكر محروق يضاف له علبه نستله ويحرك على النار لمدة 10 دقائق بس انتبهي لاينحرق حركيه ولاتشيلي يدك منه
صوص الفراولة خذي 1/2 كوب فراولة مع 2م ك جلي احمر و1/4 كوب ماء
ساخن وتخلط في الخلاط ثم توضع على النار وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق
مكسرات مثل ماتحبي والان ابدعي في التقديم امامك الايس كريم والصوص والمكسرات...
وبالهنا و العافية..............
رد مع اقتباس
مواقع النشر