المقادير
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب (كعك مطحون)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقتان صغيرتان
- أناناس : علبة (مقطع ومصفى من الشراب)
- عصير الأناناس : ثلاث أرباع الكوب
- الماء : ثلث كوب
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- السكر البني : نصف كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
2. في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبيض والكعك المطحون والبصل والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود والسكر حتى تمتزج المكونات.
3. شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم وضعيها في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنشف قليلا كرات اللحم ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا.
4. لتحضير الصوص: ضعي عصير الأناناس في قدر على النار المتوسطة ثم أضيفي ⅓ كوب من الماء والخل والصويا صوص والسكر البني وقلبي.
5. أضيفي النشا والزنجبيل المطحون والملح وقلبي حتى يصبح المزيج ناعما بدون كتل.
6. غطي القدر واتركيه على النار حتى يتكاثف الصوص.
7. أضيفي الأناناس المقطع والجزر والفلفل وكرات اللحم وحركي حتى يتغطى المزيج بالصوص.
8. اتركي القدر بدون غطاء على النار لمدة 20 دقيقة ثم اسكبيه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل الأبيض.
رد مع اقتباس
مواقع النشر