الرجيم الصينى يعتمد على الطعام النباتى الصرف معتمداً على نظرية أن العناصر الغذائية المفيدة يمكن إيجادها فى الأنواع المختلفة من الخضروات والفاكهة والاستعاضة بها عن اللحوم والدواجن أو أى نوع من البروتين الحيوانى ، الذى طبقاً لنظرية المؤلف ، يتسببون فى الإصابة بأمراض السرطان .
الأطعمة المسموح بها فى الريجيم الصينى
الفاكهة
الفواكه – التفاح ، والموز ، والعليق ، العنب البرى ، والتوت البرى ، والجريب فروت والكيوى والليمون والمانجو والبرتقال ، والبابايا ، والكمثرى ، والخوخ ، والتوت ، الفراولة ، البطيخ ، الخ.
الخضروات من عائلة الفاكهة - القرع العسلى ، الأفوكادو والفلفل ، والخيار والباذنجان والفلفل الأخضر والبامية ، والزيتون والفلفل (بجميع أنواعه) ، اليقطين ، الطماطم ، الكوسا ، الخ .
الخضروات
الزهور – البروكلى ، القرنبيط ، الخ .
العيدان والأوراق – الخرشوف ، الجرجير والاسباراجوس والريحان والبنجر ، الكرنب ( أى نوع بما فى ذلك الأخضر والأبيض والأحمر ) ، والكرفس، والكزبرة ، البصل الأخضر ، اللفت ، الخس ( جميع الأصناف ) ، البقدونس ، الراوند ، والكراث ، والأعشاب البحرية ، والسبانخ ، السلق السويسرى ، الخ .
الجذور – البنجر ، والجزر ، والثوم ، والزنجبيل ، والكراث والبصل والبطاطس ( جميع الأصناف ) ، الفجل ، اللفت الأصفر واللفت ، وغيرها .
خضروات أخرى - الذرة والكستناء .
البقوليات – الفول ، والفاصوليا السوداء ، اللوبيا ، والفاصوليا البيضاء والحمص ، والفاصوليا الخضراء ، والعدس ، والفول السودانى ، البازلاء ، الفاصوليا المنقطة ، وفول الصويا ، وغيرها .
المشروم – البورتوبيللو ، الشيتاكى ، الفطر الأبيض ، إلخ .
الخضار المخلل - مخلل الكرنب .
المكسرات والبذور
اللوز ، والكاجو ، وجوز الهند ، والبندق ، المكاديميا ، والفول السودانى ( على النحو الوارد فى البقوليات ) ، البكان ، الصنوبر والجوز ، الفستق ، الخ .
بذور الكتان ، بذور السمسم ، بذور عباد الشمس .
زبدة المكسرات والبذور - على سبيل المثال زبدة الفول السودانى الطبيعية ، الطحينة .
دقيق المكسرات والبذور - على سبيل المثال دقيق اللوز .
الحبوب الكاملة
الحنطة السوداء والذرة وكاموت والشوفان ، الكينوا ، الجاودار ، والأرز البنى والذرة الرفيعة ، القمح ، الخ .
الحبوب المكسورة - على سبيل المثال البرغل .
الدقيق - دقيق الشوفان والدقيق ودقيق القمح والحبوب الكاملة ، دقيق القمح الكامل للمعجنات .
فى الخبز والمكرونة وغيرها - على سبيل المثال الكسكس من القمح الكامل والمكرونة والأرز ، والمكرونة بالحبة الكاملة ، المكرونة بالقمح الكامل والخبز بالقمح الكامل ، والبقسماط من القمح الكامل .
جنين القمح المحمص ، جلوتين القمح الحيوى ، وخبز رقائق التورتيا ، الجرانولا قليلة الدسم .
الأعشاب والتوابل
الريحان ، والكزبرة والشبت والنعناع والزعتر والبقدونس والروزمارى والمريمية والطرخون والأوريجانو .
البهارات ، الفلفل الأسود ، بذور الكمون ، الفلفل الحار ، بذور الكرفس ، والقرفة ، الكزبرة ، الكمون ، ومسحوق الكارى ، جارام ماسالا ، ومسحوق الثوم والزنجبيل والتوابل الإيطالية ، وجوزة الطيب، مسحوق البصل ، بذور الخشخاش ، البابريكا ، البابريكا المدخنة ، رقائق الفلفل الأحمر .
المحليات
المحليات الرطبة - رحيق الصبار ، شراب الشعير ، شراب الأرز البنى ، وشراب الفواكه ، شراب القيقب ، دبس السكر ، والفواكه المهروسة (عصير التفاح والموز) ، ومربات .
المحليات الجافة - سكر البلح ، سكر القصب المبخر ، السكر الخام ، ستيفيا .
الفواكه المجففة مثل التمر والزبيب .
عصير التفاح المركز ، وعصير البرتقال ، وعصائر الفاكهة الأخرى .
بدائل الألبان
حليب اللوز ، حليب جوز الهند لايت والحليب والأرز ، وحليب الصويا ، الخ .
زبادى الصويا .
امزجى 1 من دقيق بذور الكتان إلى 3 أجزاء من الماء كبديل للبيض .
التوابل وأغراض دولاب الخزين
صلصة الفلفل الحار ، والصلصة الحارة وصلصة المارينارا ، الميسو ، والمسطردة والمخللات الشبت الخالى من الدسم والسالسا منخفضة الصوديوم ، ملح البحر ، وصلصة الصويا ، تمارى ، صلصة الطماطم ، حساء الخضار ، الخل ( التفاح ، البلسم ، والأرز ، وأبيض ) .
الخميرة الغذائية .
البيكينج باودر ، بيكربونات الصودا، عصير التفاح غير محلى ، مهروس اليقطين ، دقيق الذرة ، مستخلص النعناع والفانيليا وصمغ زنتان ، والخميرة .
المشروبات
شرب الماء.
بينما بروتينات النباتات أقل جودة من البروتينات الحيوانية وقد تكون ناقصة لواحد أو أكثر من الأحماض الأمينية ، ولكن كل المجموعة المذكورة أعلاه تشمل كل العناصر والبروتينات كاملة .
التقليل من..
الكربوهيدرات المصنعة
البسكويت والمكرونة بالقمح العادى والخبز الأبيض .
معظم أنواع الكيك والمخبوزات .
الزيوت النباتية
زيت الكانولا ، زيت الزيتون ، زيت الفول السودانى ، إلخ .
الأسماك
سمك القد ، السلمون ، والتونة ، إلخ .
تجنبى هذه الأطعمة فى الريجيم الصينى
اللحوم .
الدواجن .
منتجات الألبان .
البيض .
مزايا الريجيم الصينى
يدعى مبتكر الريجيم الصينى أنه يحد من مخاطر أمراض عديدة مثل : مرض أديسون ومرض الزهايمر ، وأمراض المناعة الذاتية ، وسرطان الثدى ، واعتام عدسة العين ، والتهاب الكبد المزمن النشط ، أو اختلال الوظائف المعرفية ، وسرطان القولون ، والإمساك ، والخرف ، ومرض السكر ، وفرط نشاط الغدة الدرقية ، التهاب كبيبات الكلى ، وأمراض القلب ، وارتفاع الكولسترول ، وإرتفاع ضغط الدم ، قصور الغدة الدرقية ، والعجز ، حصى الكلى ، وسرطان الكبد ، ومرض الذئبة ، والتصلب المتعدد وهشاشة العظام وزيادة الوزن أو السمنة ، فقر الدم الخبيث ، التهاب العضلات ، التهاب الجلد ، وسرطان البروستاتا ، وسرطان المستقيم ، والتهاب المفاصل الروماتويدى ، تصلب الجلد ، التهاب القزحية ، والبهاق .
رد مع اقتباس
مواقع النشر