الشوربة طبق يومي، ولذلك لا بد من التجديد في تقديمه، تعرفي معنا على طريقة عمل شوربة الحريرة، وشاركينا رأيكِ.المقادير: 4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي.4 ثمرات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.كوب (200 جم) عصاج لحم جاهز.½ كوب (125 جم) عدس أسمر، منقوع لمدة ساعة.½ كوب (125 جم) كسبرة وبقدونس مفروم.½ كوب (100 جم) شعيرية.كوب (250 جم) كريمة طبخ.كوب (250 جم) حمص مسلوق معلب.¼ كوب (50 جم) كرفس مفروم.4 ملاعق كبيرة (60 جم) صلصة طماطم.ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.ملعقتان كبيرتان (30 جم) زبد.ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل طازج مفروم.ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.ملح وفلفل أسود. الطريقة: على نار متوسطة، ضعي الزيت ونصف كمية الزبد وقلبي حتى يذوب.أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الكرفس الطماطم المفروم وصلصة الطماطم، وقلبي لمدة 5 – 8 دقائق.أضيفي اللحم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم، وقلبي لمدة دقيقتين.أضيفي الحمص والعدس وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الماء وقلبي، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.على نار متوسطة، أذيبي باقي الزبد، ثم أضيفي الشعيرية، وقلبيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.أضيفي الكريمة، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم صبي هذا الخليط فوق خليط الحمص والعدس، وقلبي جيدًا.غطي القدر، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
رد مع اقتباس
مواقع النشر