يعرّف الباحثون في "جمعية التغذية الأميركية" الـ"رجيم" المتناوب بأنه "خلاصة أبحاث خسارة الوزن، ويساعد في التخلّص من شحوم الجسم بمعدّل يتراوح من 3 إلى 4 كيلوغرامات في نهاية المرحلة الأولى وكيلوغرام واحد في نهاية المرحلة الثانية.يعتمد الـ"رجيم" المتناوب في مرحلته الأولى على تناول 1000 سعرة حرارية، تزيد إلى 1200 سعرة حرارية إذا كان معدل وزن الجسم يتراوح بين 70 و85 كيلوغرامًا، أو إلى 1400 سعرة حرارية إذا تجاوز وزن الجسم 90 كيلوغرامًا.وتسمح هذه المرحلة بأن يصبح ميزان السعرات الحرارية سالبًا، أي أن الداخل إلى الجسم من الطاقة (السعرات الحرارية) يصبح أقل من المنصرف منها بمقدار يبلغ من 1500 إلى 2000 سعرة حرارية.ويثبت، في هذا الإطار، الباحثون في "الجمعية الأميركية للصحة العامة" أن هذا العجز في الطاقة يتمّ تعويضه من استهلاك النسيج الشحمي المخزن في الجسم، إذ أن كلّ كيلوغرام من الشحم يزوّد الجسم بـ 7000 سعرة حرارية، وبالتالي فان النقص المتراوح بين 1500 و2000 سعرة حرارية يوميًّا من الطاقة الداخلة إلى الجسم ينقص وزن شحوم الجسم من كيلوغرام إلى كيلوغرامين في الأسبوع الواحد حسب الالتزام بشروط هذه الحمية التي تمنح الأولوية إلى المواد الغذائية الضرورية لوظائف الجسم الحيوية، والمتمثّلة في:- البروتينات: تشمل اللحم الأحمر والدجاج الخاليين من الدهن والأسماك والبيض، وتمنح بدرجة أقل الأولوية لتناول الحبوب ومشتقات الحليب خالية الدسم، وتؤجّل الخضر إلى المرحلة الثانية منها.- الكالسيوم: يضمّ الأجبان بأنواعها شرط أن تحتوي على نسبة قليلة من الدسم، بالإضافة إلى منتجات الألبان الأخرى قليلة أو منزوعة الدسم (اللبن الرائب والحليب والزبادي والقشدة).مراحل الـ"رجيم"ينقسم على مراحل ثلاث، وفق التالي:1. مرحلة الحريرات المنخفضة (1000 سعرة حرارية): تتراوح مدتها من أسبوعين إلى أسابيع ثلاثة حسب وزن الجسم وتبعًا للنتائج المحققة والقدرة على الاستمرار في نظام الحمية.وتساعد في التخلّص من 3 إلى 4 كيلوغرامات من الشحم أو من 4 إلى 5 كيلوغرامات من وزن الجسم، وتعتمد على تناول البروتين بشكل رئيس، إذ يمكن تحضير لائحة طعام متوازنة لمدة أسبوع من خلال اختيار مجموعة من المواد الغذائية البروتينية، أبرزها:- وجبتان من البيض المسلوق (يجب استشارة اختصاصي التغذية لتفادي ارتفاع معدّل الكوليسترول في الدم، وفي هذا الإطار يفّضل تناول بياض البيض حصرًا وتجنب صفاره).- 4 وجبات من الأسماك، متمثّلة في: وجبة من المأكولات البحرية، وسلطة مع المحار أو القشريات أو السمك البارد ووجبة من السمك المشوي أو المطبوخ مع الخضر المعدّة بطريقة "السوتيه".- 6 وجبات من اللحوم، متمثّلة في: وجبتين من اللحم الأحمر منزوع الدهن ووجبتين من الدجاج ووجبتين من الديك الرومي.2. مرحلة العودة إلى التغذية الطبيعية: تمتدّ على أسبوع، يتم من خلاله انقاص كيلوغرام من وزن الجسم، وتتضمّن 3001 سعرة حرارية من خلال إضافة بعض المواد الغذائية، أبرزها: الخبز الكامل (الأسمر) والأرز البني والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة (الحنطة السوداء) ومنتجات الألبان خالية الدسم، وبعض أنواع الفواكه والخضروات (البرتقال والكيوي والفراولة والتوت والبقدونس والخس والسبانخ)، بالإضافة إلى استخدام كميات ضئيلة من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض إلى الطعام مع السماح بوجبات خفيفة من المهلبية أو الكاسترد بالشوكولاته أو مخفوق الزبادي بالفاكهة.3. مرحلة ثبات الوزن: تتراوح مدّتها بين أسبوع وأسبوعين بسعرات حرارية تبلغ 1800 أو 2000 سعرة حرارية يوميًّا.وتتضمن عدم اكتساب الوزن المفقود مرّة أخرى، إلا أنها لن تساعد مجددًا في إنقاص كيلوغرام واحد من الوزن، بل تساعد في رفع معدل الأيض مرّة أخرى والذي انخفض كثيرًا في المرحلتين الأولى والثانية نتيجة تضاؤل كمية الطعام ومستوى الطاقة في الجسم.وتجدر الإشارة إلى أنه قد يزيد الوزن ربما بضع مئات من الغرامات، في خلال هذه المرحلة، نتيجة زيادة معدل العصارات الهضمية أو ارتفاع مستوى السوائل في الجسم أو إعادة تركيب مخزون الغليكوجين وهو الشكل التخزيني للسكر في جسم الإنسان.
رد مع اقتباس
مواقع النشر