يعتبر الزنك من أهم العناصر الغذائية الأساسية ، و التي يحتجها جسم الإنسان بصورة يومية ، حيث أنه يتواجد في المواد الطبيعية من حولنا ، فهو يعرف بدوره الأساسي في أداء أغلب وظائف الجسم ، حيث إذا نقص الزنك في الجسم قد يؤثر بشكل كبير على أعضاء الجسم ، فالزنك يتميز بأنه عنصر أساسي في تصنيع الأحماض النووية و التعبير الجيني ، و هو أيضا يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم ، فهو يحاظ على أغشية الخلايا و ما بداخلها ، و يعمل أيضا على حمايتها ضد الجذور الحرة ، كما أن الزنك له دور هام في تصنيع و تخزين و تحرير الإنسولين في الجسم ، إلي جانب دوره في عملية تخثر الدم ، و هو يساعد أيضا على تقوية و فاعلية هرمون الغدة الدرقية .الزنكو يدخل الزنك في عملية نقل الفيتامينات في الدم ، إلى جانب أهميته في عملية التذوق و شفاء الجروح ، و يدخل الزنك في تكوين العظام و تقويتها و تكون الجنين ، و تكون الحيوانات المنوية أيضا ، إلى جانب أهميته في حماية الشعر من السقوط ، و يعرف عن الزنك بأنه ذو ضرورة قصوى في أداء وظائف الجسم و يجب الحرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك بكميات كبيرة .النسب التي يحتاجها الجسم يوميا حسب الفئة العمريةيحتاج الطفل من يوم إلى ستة أشهر إلى حوالي اثنان مل جرام في اليوم ، أما منذ أن يتم سبعة أشهر وحتى ثلاث سنوات فإن الطفل يحتاج إلى ثلاثة ملجرامات من الزنك على الأقل في اليوم الواحد ، و من بعد ذلك و حتى ثماني سنوات يحتاج الجسم إلى خمس ملجرامات من الزنك . أما عندما يتم تسعة سنوات و حتى السن الثالث عشر فإنه يحتاج من ثمانية إلى ثلاثة و عشرون ملجرامات من الزنك يوميا ، أما الذكور و الإناث من سن 14 إلى سن 19 فإنه يحتاج من 11 إلى 34 ملجرامات يوميا ، أما بعد السن التاسع عشر فإنه يحتاج الجسم من 8 مليجرامات إلى أربعون يوميا من الزنك .مصادر الزنك الغذائية في الطبيعةو هناك الكثير من المأكولات و الأطعمة و التي تحتوي على نسب عالية من الزنك ، و من أهم هذه المأكولات هي الأسماك البحرية و بالأخص المحار ، إلى جانب اللحوم الحمراء و البيضاء و البيض ، كل هذا إلى جانب البقوليات و الحبوب الكاملة ، كما أنه يوجد أيضا في الكثير من أنواع النباتات المختلفة إلى جانب تواجد الزنك في مركبات الفيتات و التي تساعد الجسم على إمتصاصه .و يوجد الزنك بكثرة أيضا في حبوب الإفطار ، إلى جانب مختلف أنواع الحليب و منتجاته ، و يتواجد بكثرة أيضا في مختلف أنواع المكسرات ، و يوجد في الخضروات أيضا و خاصة الخضروات التي قد تم زراعتها بداخل التربة ، حيث أنها تحتوي بشكل كبير على البروتينات الهامة و الضرورية للجسم ، و لذلك فإنه من الضروري أن يحتوي الجسم على نسب عالية من الزنك لتفادي أعراض نقص الزنك .أعراض نقص الزنك– يعمل نقص الزنك في الجسم على قصور في الغدد التناسلية ، و التي تؤدي إلى تأخر نمو الغدد التناسلية و تؤثر على وظائفها ، قد يحدث أيضا إنخفاض شديد في معدل الشعور بحاسة التذوق و الرائحة ، حيث أن الزنك الزنك يعمل على تقوية هذه الحواس .– يؤدي نقص نسبة الزنك في الجسم أيضا إلى عدم استجابة الجسم للمناعة ، إلى جانب الضرر في أداء الغدة الدراقية و فقدان الشهية ، و حدوث إضطرابات في الهضم و قد يسبب الإسهال أيضا ، و يعمل نقص الزنك أيضا على تساقط الشعر و ظهور تجاعيد في الجلد و حول العينين .
رد مع اقتباس
مواقع النشر